Wieprzowina z warzywami na ostro
Czas przygotowania: 30 min
Czas marynowania: 30 min
Proporcje: dla 3-4 osoby
Ocena:
Składniki:
250g szynki wieprzowej lub łopatki
3 cebule dymki posiekane pocięte w 3 cm kawałki
1/2 czerwonej papryki pociętej w paski
1/2 zielonej papryki pociętej w paski
5 grzybów mu-err pociętych w paski
2 ząbki czosnku wyciśniętego lub drobno posiekanego
1 cm korzenia imbiru wyciśniętego lub drobno posiekanego
4 łyżki oleju do smażenia

Marynata:
szczypta soli
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka wina ryżowego
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka posiekanego imbiru

Sos:
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki sosu ostrygowego
1 łyżka cukru
1 łyżeczka oleju sezamowego
1 łyżeczka sosu chili


Przygotowanie:

Mięso pokroić w paski 1x1x4 cm. Wymieszać z marynatą. Odstawić na 30 min.

Wymieszać składniki sosu.

Na 2 łyżkach oleju smażyć mieszając paprykę 1 min. Przełożyć na talerz.

Rozgrzać ponownie 1 łyżkę oleju, smażyć mieszając pozostałe warzywa przez 30 sek. Przełożyć na talerz.

Jeszcze raz rozgrzać 2 łyżki oleju, smażyć mięso mieszając, aż zmieni kolor (ok. 1 1/2 - 2 min). Dodać usmażone wcześniej warzywa, wymieszać. Wlać sos, wymieszać i gotować jeszcze chwilę aż sos zgęstnieje. Potrawa gotowa.