Szczupak z czosnkiem
Składniki: 6 szczupaków (25-30 dag każdy), 12 dag smalcu, 5 dag mąki, 0,5 dag pieprzu mielonego, 3 ząbki czosnku, sól, 6 porcji sosu czosnkowego.
Oczyszczone szczupaki gęsto naciąć, natrzeć solą, obtoczyć w mące z mielonym pieprzem. Obsmażyć na patelni na smalcu z obu stron. Wyjąć z gorącego tłuszczu, natrzeć czosnkiem. Podawać z sosem czosnkowym.