Kuleczki wołowe po mediolańsku

Zobacz film

w 30 minut  
dla 6 osób

Składniki:

1 kostka Rosołu wołowego Knorr

400 g polędwicy wołowej pokrojonej w grubą kostkę
pół czerstwej bagietki
1 szklanka mleka
100 g mielonego mięsa wieprzowego
1 posiekany ząbek czosnku
1 posiekany pęczek pietruszki
1 roztrzepane jajko
50 g startego parmezanu
sól, pieprz
2 łyżki oliwy
50 g masła
2 łyżki posiekanej bazylii

Jak przygotować:

1. Zagotuj 500 ml wody. Wrzuć 1 kostkę Rosołu wołowego Knorr. Wymieszaj i gotuj minutę. Do wrzącego bulionu dodaj polędwicę i gotuj około 7 minut.
2. Pół czerstwej bagietki pokrój w kostkę i zalej mlekiem.
3. Odcedź mięso i zmiel w maszynce. Zmiel także po raz drugi 100 g mielonego mięsa wieprzowego. Przełóż do dużej miski u wymieszaj z namoczoną bułką. Dodaj czosnek, pietruszkę, jajko i parmezan. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Na patelni rozgrzej oliwę i masło.
5. Czystymi, zwilżonymi rękami uformuj z mięsa kuleczki i usmaż na rozgrzanym tłuszczu.
6. Po około 5 minutach odwróć kuleczki na drugą stronę i smaż kolejne 5 minut. Przed podaniem posyp posiekaną bazylią.

---