Paszteciki piwne z kapustą i grzybami

Składniki:

• 25 dag ziemnego masła

• 3 szklanki mąki

• pół szklanki jasnego piwa

• szczypta soli

• 50 dag kiszonej kapusty

• 5 dag grzybów suszonych

• liść laurowy

• 2 goździki

• 5 ziaren  ziela angielskiego

• 2-3 łyzki oleju

• 2 cebule

• 1/2 łyżeczki pieprzu

• kilka ziaren jałowca

Masło posiekać z mąką, wlać piwo, dodac sól i zagnieść ciasto. Kapustę opłukać, osączyć, przełożyć do garnka, podlać niewielką ilością wody, dodać grzyby, liść laurowy, goździki, ziele angielskie i gotować, aby kapusta zmiękła ale nie rozgotowała się. Odcedzić na durszlaku, wyjąć grzyby a kapustę posiekać nożem. W rondlu rozgrzać olej, wrzucić posiekaną cebulę i pokrojone grzyby wyjęte z kapusty. Do zeszklonej cebuli z grzybami włożyć kapustę, wsypać pieprz, nieco zmiażdżonego jałowca i smażyć 5-7 minut na małym ogniu. Przyprawić, ostudzić. Ciasto rozwałkować na około 1/2 cm grubości, na prostokątny placek. Rozłożyć farsz, zwinąć dłuższe boki prostokąta w roladę, po czym pkroić na paszteciki. Piec 15 minut w tepmeraturze 200 stopni, aż się ładnie zrumienią.

---