Jarzynka z białej kapusty

Składniki: 1 kg białej kapusty (włoskiej), 10 dkg cebuli, 5 dkg tłuszczu, 2 dkg mąki, sól, cukier do smaku, kwasek cytrynowy, łyżka posiekanego koperku.

Poszatkowaną kapustę ugotować w małej ilości wody z niewielkim dodatkiem tłuszczu i posiekaną cebulą. Doprawić solą, cukrem i kwaskiem cytrynowym. Dodać łyżkę koncentratu pomidorowego. Na patelni przygotować zasmażkę z mąki i tłuszczu, a następnie połączyć z ugotowaną kapustą. Posypać zieleniną do smaku.

---