Potrawy i napoje warte spróbowania w Norwegii
Zamów smacznego norweskiego łososia na obiad. A na śniadanie skosztuj słodkiego brązowego sera.
Multekrem - Deser z moroszek i bitej śmietany.
Fårikål - Jagnięcina gotowana na wolnym ogniu z kapustą i całymi ziarnami pieprzu. Typowa potrawa serwowana jesienią.
Smalahove - Głowa jagnięcia. Mięso jest solone, czasami wędzone i suszone. Następnie gotowane i podawane z purée z ziemniaków i brukwi. Zjada się całość, a niektórzy jedzą również oczy. Tradycyjna potrawa Norwegii Zachodniej, podawana jesienią i w święta Bożego Narodzenia.
Tørrfisk (stockfish) - Sztokfisz to niesolona, suszona ryba. Dorsz jest najpopularniejszą rybą wykorzystywaną do produkcji sztokfisza; inne gatunki białych ryb, takie jak rdzawiec czy plamiak, znacznie rzadziej poddawane są suszeniu.
Lutefisk - Sztokfisz namoczony w wodzie z sodą, potem gotowany i czasami opiekany na grillu. Zazwyczaj podawany z ziemniakami, bekonem, purée z groszku i musztardą. Ta ciekawa ryba jest wprawdzie tradycyjnie głównym daniem w święta Bożego Narodzenia, ale zdobywa coraz większą popularność i sezon podawania jej do stołu wydłuża się.
Łosoś norweski - Długie wybrzeże i liczne fiordy z chłodną i czystą wodą sprawiają, że Norwegia jest jednym z największych eksporterów ryb na całym świecie. Nie tylko jest tu dużo ryb, ale są one także doskonałej jakości. W zimnej wodzie ryby rosną wolno, dlatego ich mięso jest bardziej zwarte i ma lepszy smak niż ryby z cieplejszych wód.
Wyraźny i delikatny smak łososia norweskiego sprawia, że jest on doskonałą bazą do wyśmienitych i smakowitych potraw, a jednocześnie spełnia wyrafinowane wymagania najlepszych kucharzy na całym świecie.
Rømmegrøt - Owsianka ze świeżej kwaśnej śmietany. Podawana z masłem, cukrem i cynamonem.
Pølse i lompe – Hot dog w cienkim naleśniku z mąki i ziemniaków. Można kupić gotowy w budce lub wariant do samodzielnego upieczenia – w supermarkecie.
Kjøttkaker - Mielone mięso wołowe uformowane w kulki, a następnie usmażone. Podawane z gęstym sosem, purée z groszku i gotowanymi ziemniakami. Typowe codzienne danie obiadowe.
Brunost - Brązowy ser o słodkawym, a zarazem ostrym smaku z nutą karmelu. Tradycyjnie krojony w bardzo cienkie plasterki specjalnym nożem do sera, podawany z chlebem, tostem lub pieczywem chrupkim. Wykorzystywany również do sosów serwowanych do dziczyzny i sarniny, często razem z owocami jałowca, co sprawia, że sos ma delikatniejszy i karmelowy smak.
Gravlaks - Suszony i wędzony łosoś marynowany w soli, cukrze i przyprawach. Łososia pozostawia się do fermentacji.
Laks og eggerøre - Jajecznica z wędzonym łososiem. Zazwyczaj podawana na śniadanie lub lunch.
Reker (krewetki) - Warto spróbować krewetek w norweskim stylu: należy je obrać, położyć na białym pieczywie, skropić sokiem z cytryny, przybrać i doprawić majonezem i posiekanym koperkiem.
Freia Melkesjokolade - to mleczna czekolada. Czekolada ta jest sprzedawana i reklamowana jako narodowy i romantyczny produkt – esencja wszystkiego co norweskie – stąd hasło „Mały kawałek Norwegii".
Aquavit - Norweska wódka z ziemniaków, o ziołowym smaku uzyskanym dzięki takim ziołom jak kminek, anyżek, koper włoski i ogrodowy oraz kolendra. Doskonały dodatek do świątecznego jedzenia.
Solo - Orzeźwiający napój o smaku pomarańczowym.
Źródło: http://www.visitnorway.com