Higiena – egz 21.06.2010

1) co to jest bezpieczeństwo żywności

2) opisz ghp

3) kiedy się myje ręce

4) wymogi co do ścian

5) co się robi przy dostawie

6) wirusy pp charakterystyka opis i np

7) model zespolony czy coś takiego z prognostyki (?)

8) rodzaje zatruć przykłady mikroorg je powodujących utajone i jakieś tam

9) coś o zbożach metody tego wykrywania opis

10) metody opisywania czystości po myciu i dezynfekcji

11) encefalopatie

12) czym się zajmuje pis- w książce

13) pałeczki psychrofilnych lub te drugie nie pamiętam np. i ich charakterystyka tzn nie ogółem tylko przykładowych reszty nie pamiętam ale było ich 15