Dieta śródziemnomorska
Zgodnie z dietą śródziemnomorską jedzą Grecy, Włosi, Hiszpanie, którzy są zdrowsi i żyją dłużej niż pozostali mieszkańcy Europy. Badania naukowe potwierdziły, że ich kondycja to efekt sposobu odżywiania.
2-3 kg w ciągu miesiąca
Jadłospis obfituje w surowe i gotowane warzywa, ryby i owoce morza, a zawiera bardzo mało czerwonego mięsa. Ważnymi elementami są oliwa z oliwek, orzechy, ziarna zbóż, czosnek i cebula. Używa się wielu przypraw, np. kminku, tymianku, szałwii, bazylii, oregano, za to małych ilości soli. Pija się dużo wody.
Dla kogo
Dla wszystkich, a zwłaszcza tych, którzy mają wysoki poziom cholesterolu, nadciśnienie, miażdżycę, problemy z sercem i tarczycą. Nie ma żadnych przeciwwskazań do stosowania tej diety.
Zalety
Można ją stosować przez całe życie. Opóźnia procesy starzenia (m.in. dostarcza dużo wit. E). Obfituje w nienasycone kwasy tłuszczowe chroniące serce i przeciwdziałające miażdżycy.
Wady
Przez pierwsze miesiące musimy liczyć kalorie.
Przykładowe menu
śniadanie: odtłuszczony jogurt naturalny z muesli, szklanka wody mineralnej
obiad: 1/2 szklanki ryżu, 15-20 dag łososia z rusztu, 3/4 szklanki brokułów, surówka z dużej cykorii, 1/2 łyżki oliwy z oliwek, szklanka soku pomidorowego
kolacja: kromka pełnoziarnistego chleba, sałatka z pomidora i sałaty, 40 g sera feta, łyżeczka oliwy z oliwek, kieliszek czerwonego wytrawnego wina.
Z tej samej rodziny
Zbliżone do śródziemnomorskiej są diety:
plaż południowych, która bierze też pod uwagę indeks glikemiczny produktów. Przez pierwsze 2 tygodnie jemy dużo białka, a mało węglowodanów. Wskazane są ryby, chude mięso i ser, jaja, grzyby, tofu i warzywa o niskim IG. Zakazane są ziemniaki, pieczywo, słodycze, owoce, ryż, makaron, masło, tłuste mleko, alkohol. Drugi etap trwa do czasu uzyskania pożądanej wagi. Dopuszcza się razowe pieczywo, grube kasze, brązowy ryż. Trzeci etap to utrzymanie sylwetki: jemy wszystko o IG poniżej 60.
omega. Jest bogata w nienasycone kwasy tłuszczowe (tłuste ryby, oliwa z oliwek, orzechy). Wszystkie produkty podzielone są na 12 grup, tzw. jednostek: białka, oleje, orzechy, owoce z wit. C, czerwone warzywa i owoce, inne owoce, zieleninę, nasiona, rośliny strączkowe, węglowodany, wapń i jednostkę wody. Codziennie trzeba zjeść określoną ilość z każdej z nich. Można je dowolnie łączyć.
Stosowany w regionie Morza Śródziemnego model odżywiania jest uważany za najzdrowszy wśród diet naturalnych. Wiele badań wykazało, że dieta ta wywiera znaczący wpływ na zmniejszenie zagrożenia chorobami, powstającymi na tle wadliwego żywienia. Nie jest to właściwie dieta odchudzająca, ale sposób prawidłowego i zdrowego odżywiania na całe życie. W licznych badaniach stwierdzono, że populacje zamieszkujące rejony Morza Śródziemnego charakteryzują się korzystniejszym stanem zdrowia, niż mieszkańcy reszty Europy.