Obliczenia

1.Obliczenia średniej różnicy temperatur w sekcjach
1.1 Obliczanie średniej różnicy temperatur w sekcji regeneracji 2
Dane
t1=5°C t3=71°C ε = 0,66
t1=5°C t2 = 49°C t3=71°C
t1=5°C t2 = 49°C t3=71°C t4 = 27°C
1.2 Obliczanie średniej różnicy temperatur w sekcji pasteryzacji 3
t2 = 49°C t3=71°C t’3=91°C αW = 3kg/kg produktu c3 = 4095 dla cw= 4204
t2 = 49°C t3=71°C t’3=91°C t3’’ = 84°C
1.3 Obliczanie średniej różnicy temperatur w sekcji dochładzania 1
t1’ = -10°C t4 = 27°C t5 = 10°C αs = 1kg/kg produktu cs = 3328 c1 = 4083
t1’ = -10°C t4 = 27°C t5 = 10°C t1’’ = 11°C
2.Obliczanie prędkości przepływu w sekcjach
2.1 Obliczanie liczby kanałów w jednym pakiecie
W = 3,7 F = 1,4510^-3 m^2 ρp = 1059kg/m^3 dla t2+t3/2 u’p = 0,3 m/s
up = 0,301 αs=1 αw=3

sekcja	czynnik	tśr [°C]	λ [W/mK]	[Pas]	ρ [kg/m^3]	C [J/kgK]	Pr
1	Ogrzewany (solanka)		0,540	2,98	1181	3330
	Chłodzony (produkt)		0,384	2,079	1012	4083
2	Ogrzewany (produkt)		0,407	1,530	1008	4086
	Chłodzony (produkt)		0,453	1,069	998	4092
3	Ogrzewany (produkt)		0,477	1,030	993	4095
	Chłodzony (woda)		0,678	0,339	968	4220

3. Obliczenia powierzchni wymiany ciepła w każdej sekcji
t4 = 27°C t5 = 10°C
t1=5°C t2 = 49°C
t2 = 49°C t3=71°C
W = 3,7 C= 4083
W = 3,7 C= 4089
W = 3,7 C= 4083
k1 =3300 Δtd = 18°C
k2 =2180 Δtr = 22°C
k3 =3900 Δtp = 27°C

Sekcja	czynnik	Δt [°C]	Q[J]	k	Δtz [°C]	A [m^2]
1	Ogrzewany (solanka)	_	256,8·10^3	3300	18	4,323
	Chłodzony (produkt)	17
2	Ogrzewany (produkt)	44	665,7·10^3	2180	22	13,880
	Chłodzony (produkt)
3	Ogrzewany (produkt)	22	332,4·10^3	3900	27	3,157
	Chłodzony (woda)	_

4.Obliczenia konstrukcyjne
4.1Określenie liczby płyt i liczby pakietów
A0=0,367 m^2 A1=4,323 m^2
A0=0,367 m^2 A2=13,880 m^2
A0=0,367 m^2 A3=3,157 m^2