PIKLE OGÓRKOWE

W tym roku postanowiłam zrobić pikle z ogórków. Miałam dość dużo wielkich ogórków więc na pikle jak znalazł. Z przepisu skorzystałam ze strony Wielkie Żarcie, jeden słoik otworzyłam i powiem szczerze bardzo mi smakowały.

Składniki:

• ogórki najlepiej duże,

• koper,

• chrzan,

• gorczyca,

• ziele angielskie,

• liść laurowy,

• czosnek,

• pieprz ziarnisty.

Składniki na zalewe:

• 1 szkl octu 10%,

• 6 szkl. wody,

• 6 kopiastych łyżek cukru,

• 1 płaska łyżka soli.

Ogórki obrać, przekroić na cztery, wyciąć gniazda nasienne. Do każdego słoika wsypać po łyżeczce gorczycy, ząbek czosnku, kawałek chrzanu, po 3 ziarnka ziela angielskiego i pieprzu, koperek oraz listek laurowy.
Zalewę zagotować, zalać nią słoiki. W garnku zalać słoiki ciepłą wodą i pasteryzować je od zagotowania 2 min. Po pasteryzacji słoiki ułożyć zakrętkami do dołu i zostawić do wystygnięcia.