Kotlety Pożarskiego

Składniki

• ½ kg piersi kurczaka

• 1 czerstwa bułka

• ½ szklanki mleka do namoczenia bułki

• 3 łyżki masła - potrzebne do kotletów

• jajko

• żółtko

• tarta bułka

• sól, pieprz

• masło do smażenia

Sposób przygotowania

1. Mięso i nieodciśniętą bułkę zmielić. Wymieszać z żółtkiem,3 łyżkami masła, solą i pieprzem.

2. Formować podłużne kotlety o grubości 3-4 cm.

3. Zanurzać w roztrzepanym jajku, obtaczać w tartej bułce.

4. Smażyć na sklarowanym maśle na jasnozłoty kolor z obu stron.

5. Podlać gorącą wodą, przykryć, trzymać na małym ogniu (ok. 5 minut).