PRZEPISY Z UŻYCIEM SHAKERA I MINI-MAXA
SOSY I DIPY
Sos winegret - 4 łyżki stołowe octu winnego 1/2 szklanki oliwy lub oleju, l łyżeczka musztardy francuskiej, l zgnieciony ząbek czosnku, suszona bazylia, majeranek, tymianek lub oregano, cukier, sól i pieprz - do smaku.
W Mix-Maxie umieszczamy wszystkie składniki oprócz oliwy. Pojemnik zamykamy i mieszamy składniki, aż sól i cukier się rozpuszcza. Dolewamy stróżka olej i jeszcze raz dokładnie mieszamy.
Warianty: zamiast octu można dodać sok z cytryny lub pomarańczy - osiągniemy bardziej wyrafinowany smak.
Winegret pomidorowy - Do składników należy dodać łyżkę koncentratu pomidorowego.
Sos czosnkowy - 50 ml zimnego mleka, 4 łyżki majonezu, 3 łyżki jogurtu naturalnego, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz, szczypta majeranku i bazylii. Czosnek obrać i rozdrobnić. Do Mix-Maxa wlać wszystkie składniki i potrząsając dokładnie wymieszać, aż sól się całkiem rozpuści.
Sos włoski - Do czosnkowej mieszanki dodać łyżkę koncentratu pomidorowego.
Sos koperkowy - 50 ml zimnego mleka, 4 łyżki majonezu, 3 łyżki jogurtu naturalnego, 3 łyżki stołowe drobno skrojonego, świeżego kopru, sól, pieprz, szczypta bazylii. Do Mix-Maxa wlać wszystkie składniki i potrząsając dokładnie wymieszać, aż się rozpuści sól.
Sos gdański - l jogurt naturalny, l łyżeczka cukru, l łyżeczka octu lub 3 łyżeczki soku z cytryny, 3 łyżeczki majonezu, 3 łyżeczki siekanego kopru lub szczypiorku. Do Mix-Maxa wlać wszystkie składniki i potrząsając dokładnie wymieszać, aż się rozpuści. Podawać z zieloną sałatą lub świeżymi ogórkami.
Sos amerykański - 6 łyżek majonezu, 3 łyżki ketchupu, pieprz, sól, cukier. Do Mix-Maxa wlać wszystkie składniki i potrząsając dokładnie wymieszać. Mały ogórek kwaszony, mała cebulka – drobno posiekać dodać 2 małe łyżeczki szczypiorku. Wymieszać wszystko razem z sosem.
Sos curry - 6 łyżek majonezu, 2 łyżki kwaśnej śmietany, płaska łyżeczka curry. Wlać wszystkie składniki do Mix-Maxa i potrząsając dokładnie wymieszać.
Dip ziołowy - 6 łyżek majonezu, 2 łyżki kwaśnej śmietany, sól, pieprz wlać do Mix-Maxa i potrząsając dokładnie wymieszać. Dodać posiekane warzywa: l płaska łyżeczka koperku, i ½ płaskiej łyżeczki szczypiorku, i ½ płaskiej łyżeczki zielonej pietruszki.
Dip czosnkowy - 6 łyżek majonezu, 2 łyżki kwaśnej śmietany, sól, pieprz wlać do Mix-Maxa i potrząsając dokładnie wymieszać. Dodać drobno posiekane 2 ząbki czosnku. Dip curry - 6 łyżek majonezu, 3 łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego, ½ płaskiej łyżeczki curry, i ¼ soku z cytryny, sól, cukier. Wlać wszystkie składniki do Mix-Maxa potrząsając dokładnie wymieszać.
Dip pomidorowy - 6 łyżek majonezu, 2 łyżki kwaśnej śmietany, sól, pieprz wlać do Mix-Maxa potrząsając dokładnie wymieszać. Dodać sparzonego pomidora obranego ze skórki, pokrojonego w drobną kostkę oraz l małą cebulę drobno posiekaną. Wszystko razem połączyć.
Dressing czosnkowy - 6 łyżek majonezu, 3 łyżki serka homogenizowanego, sól, pieprz wlać do Mix-Maxa i potrząsając dokładnie wymieszać. Dodać ½ małego, świeżego ogórka pokrojonego drobną kostkę.
Dressing majerankowy - 6 łyżek majonezu, 3 łyżki jogurtu naturalnego, sól, pieprz, papryka wlać do Mix-Maxa i potrząsając dokładnie wymieszać. Dodać 1 płaską łyżeczkę majeranku i ponownie wymieszać.
Sos jogurtowy - 1 maty naturalny jogurt3, łyżeczki majonezu, 3 łyżeczki octu winnego, 1 łyżeczka cukru, 3 łyżeczki posiekanej zieleniny, 2 ząbki zmiażdżonego czosnku, sól, pieprz do smaku. Składniki zmieszać w D 11 MixMaxie lub D 10 Shakerze i sos jest gotowy.
Sos do pizzy - puszka konserwową pomidorów, łyżeczka oregano, łyżeczka bazylii, łyżeczka soli czosnkowej, łyżka oleju. Składniki umieścić razem w D 11 MIX-MAX i zmiksować. Smarować surowe ciasto, nakładać plastry szynki, sera żółtego lub inne składniki.
2. DRINKI I NAPOJE
75 ml mleko skondensowanego niesłodzonego.
75 ml likieru Malibu lub Basilio.
Mleko i likier wlać do shakera i ubijać, aż płyn potroi objętość.
250 ml śmietanki z kartonika 30 % -owej,
2 łyżki kakao,
100 g koniaku lub wódki.
Wszystkie składniki umieścić w shakerze, krótko i energicznie wymieszać, po czym schłodzić cały shaker przez kilka minut w lodówce
BALIS
40 ml Śmietany kremówki 36 %.
4 duże łyżki czekolady lub kakao.
2 duże" łyżki cukru,
15 dużych łyżek: Brandy lub Koniaku.
20 ml brun kakao lub spirytusu,
20 ml Koniaku,
20 ml mleko niesłodzonego skondensowanego.
250 ml mleka skondensowanego,
4 żółtka,
3 łyżki cukru pudru,
100 ml spirytusu czystego.
Wszystkie składniki oprócz spirytusu wlać do shakera, dokładnie zamknąć i dobrze wymieszać. Dodawać po trochę spirytus ciągle potrząsając shakerem. Schłodzić w lodówce.
250 ml wódki czystej,
250 ml gęstej śmietany,
2 łyżki kakao lub kawy rozpuszczalnej,
3 żółtka,
3 łyzki cukru pudru.
Śmietanę, cukier i żółtka dobrze wymieszać w shakerze. Dodać czekoladę lub kawę wcześniej rozpuszczoną, w małej ilości ciepłego mleka. Na koniec wlać cienka, stróżka, wódkę ciągle potrząsaj shakerem. Wstawić do lodówki ,aby likier stężał.
400 ml zimnego mleka (skondensowane lub kartonu tłuste),
8-10 łyżeczek kawy rozpuszczalnej,
8-łyżeczek cukru pudru lub zwykłego.
Wszystkie składniki dobrze wymieszać w shakerze i wlewać powoli do filiżanek (ok 2/3 filiżanki następnie wlewać delikatnie po ściance wrzątek. Natomiast jeśli chcemy kawę mrożona, shaker z zawartością, wkładamy na 2-3 godziny do zamrażarki i po wyciągnięciu wlewamy do filiżanki napełnionych do 2/3 wysokości wrząca, wodą.
kAWA PO GRECKU
l łyżeczka kawy rozpuszczalnej,
2 łyżeczki cukru,
100 ml wody niegazowane schłodzonej,
łyżka mleka,
kostki lodu.
Wlać do shakera 50 ml wody, do tego wsypać kawę i cukier. Mieszać, aż cukier się rozpuści. Ubita, pianę przelać do podłużnej szklanki. Przepłukać 50 ml wody i znów ubić. bodąc 2-3 kostki lodu, łyżeczkę mleka i pić przez słomkę.
SHAKE OWOCOWY
Jogurt naturalny duży,
l cukier waniliowy,
½ szklanki mleka,
owoce (ok. ½ szklanki)
Wymieszać wszystkie składniki i schłodzić lodówce przed podaniem.
3. INNE ZASTOSOWANIA
4 łyżki oleju,
l łyżka wody.
100 g cukru,
3 całe jaja,
l cukier waniliowy,
½ proszku do pieczenia,
100 g mąki.
Białka mieszamy w shakerze, dodajemy żółtka, cukier waniliowy i potrochu zwykły cukier, następnie olej i wodę a na końcu mąkę i proszek do pieczenia, cały czas mieszając. Gotowe ciasto wlewamy na blasze i pieczemy ok. 20 min. w temp. 200 C.
RÓŻNE :
Lane ciasto, naleśniki, masło, śnieżka, omlety, sosy, budynie, karpatka, kawa mrożona, herbata mrożona.