PRZEPISY DO DUŻEJ MISKI DO CIASTA lub MAKSYMILIANA
Te wypróbowane miski służą do przygotowania, przechowywania w świeżości
i podawania na stół. Są one niezbędna w każdym gospodarstwie domowym.
Miska jest szczególnie polecana do przyrządzania ciasta drożdżowego kruchego ciasta, babek i ciast ucieranych. Ciasto mieszamy w misce łyżką i pozostawiamy, aby rosło.
nadaje się również wspaniale do przyrządzania kruchego ciasta, babek i ciast ucieranych lub do przygotowania,
utrzymywania w świeżości i serwowania surówek, jarzyn, dodatków czy deserów.
oprócz tego miska ma odpowiednią wielkość, aby marynować w niej mięso, ryby
i drób.
doskonała do przechowywania bigosu, gołąbków, pierogów itp.
szczególnie podczas pikniku nasza miska potwierdza swoje zalety.
w czasie transportu produkty nie ulegają zniszczeniu, zachowują swoją świeżość
i wyglądają bardzo apetycznie.
można umieścić 3 dni wcześniej sałatkę na imieninowe przyjęcie i przechować ją w zamkniętej misce w lodówce, a po 3 dniach nadal będzie świeża i zdrowa.
świetna do panierowania np. skrzydełek, kotlecików (wsypać panierkę, wrzucić produkty umaczane w jajku, zamknąć i odpowietrzyć miskę, zakręcić nią kilka razy i gotowe, bez brudzenia rąk).
można w niej przyprawić mięso na grilla, ponieważ bardzo szybko przechodzi przyprawami.
utrzymuje temperaturę posiłku przez około 1 godzinę, więc można zostawić w niej obiad dla domowników, którzy przychodzą później.
tworzywo długo utrzymuje temperaturę, więc można miskę ogrzać gorącą wodą (do 90 stopni), wytrzeć do sucha i przekładać w nią np. smażone kotlety (gdy usmażymy ostatniego pierwszy nadal będzie gorący).
przedłuża 3-krotnie świeżość przechowywanej żywności, więc gdy zostanie ci np. zupa z obiadu, możesz przelać ją do miski, zamknąć, odpowietrzyć, a za 2-3 dni zupa będzie nadal dobra, nawet lepsza.
Odpowietrzanie miski:
Gdy zarobimy łyżką ciasto delikatnie posypujemy mąką,
następnie zamykamy szczelnie pokrywkę, kciukiem jednej ręki naciskamy ją na środku i jednocześnie drugą ręką uchylamy pokrywkę pociągając za uszko (słychać syknięcie wydostającego się powietrza),
następnie przyciskając środek pokrywki ponownie ją zamykamy
Gdy pokrywka ze słyszalnym „Ping" wybrzuszy się (3 razy), wtedy ciasto gotowe jest do dalszej odróbki.
CIASTO DROŻDŻOWE (rogaliki)
Składniki:
Drożdże - 5dkg
Mleko - l szklanka
Masło - 2 łyżeczki masła lub 2 łyżki oleju
Cukier zwykły - 4 łyżki
Cukier waniliowy - l szt.
Żółtka - 2 szt.
Jajko całe - l szt.
Mąka pszenna - 3,5 szklanki
Szczypta soli
W misce TUPPERWARE zasypać cukrem drożdże, pozostawić do rozpuszczenia. Wbić żółtka, cukier waniliowy, sól i lekko rozbić łopatką. Wlać letnie mleko z rozpuszczonym w nim masłem (olejem) wymieszać, wsypać mąkę (wszystkie w/w produkty możemy świetnie rozbić w Dl l MIX-MAXIE i dodać do mąki w misce). Wymieszać dokładnie łopatką. Ciasto posypać mąką po wierzchu. Zamknąć szczelnie miskę i kilkoma okrężnymi ruchami miską wyrobić ciasto. Wstawić miskę do ciepłej (nie gorącej ) wody. Czekać, aż pokrywa otworzy się 3 razy.
Składniki:
3 szklanki mąki
l szkl. cukru kryształu
l cukier waniliowy
l margaryna
10 dkg kokosu (wiórek kokosowych)
Składniki:
440 g ananasa w puszce wraz z sokiem
2 banany
3 jajka
100 ml oleju roślinnego
l filiżanka cukru
1/3 filiżanki wiórków kokosowych
l 1/3 filiżanki mąki
l łyżeczka cynamonu
Ananasy odsączamy, pozostawiając 100 ml soku. Banany zgniatamy w Misce do ciasta B 1l przy pomocy tłuczka do ziemniaków D 13. Do masy wsypujemy poszatkowane kawałki ananasa, sok z ananasa, jajka i olej. Dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy łyżką do ciasta.
Gotową masę umieszczamy w Silikonowym Królu D 39 i wkładamy do piekarnika nagrzanego do temp. 160-190 C. Pieczemy około 60 min. Po wyjęciu z piekarnika należy odczekać min. 10 minut przed wyjęciem ciasta z formy.
BABKA MAJONEZOWA
słoik majonezu (300 ml)
6 jaj
400 g cukru pudru
200 g mąki
200 g kartoflanki
1 olejek śmietankowy
3 łyżeczki proszku
Jajka ubić w shakerze. Do miski wkładamy ubite jaja, majonez, mąkę i resztę składników. Zamykamy miskę, wypuszczamy powietrze i kilkoma ruchami okrężnymi mieszamy składniki. Po otwarciu miski dodajemy bakalie i po wymieszaniu wyłożyć na blachę i piec ok. godziny.
KRUSZONKA
3 łyżki stołowe cukru
4 łyżki stołowe mąki
1/4 kostki margaryny
Wszystkie składniki zagnieść. Jeśli zagniecie się kulka taka, jak ciasto na pierogi należy zamrozić i zamrożoną kruszonkę zetrzeć na tarce. Jeśli zagniecie się na sypko - posypać
ciasto od razu. Można dodać wiórki, migdały, orzeszki.
1 szklanka cukru
1 majonez (300 ml)
0,5 szklanki kartoflanki
0,5 szklanki mąki pszennej
4 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
6 łyżek kakao
cukier waniliowy lub inny aromat
Białka ubić na sztywno w misce do ciasta. Dodać cukier i wymieszać. Dodawać kolejno
pozostałe składniki. Całość wymieszać łyżką do ciasta. Wlać ciasto do formy silikonowy Król
i piec ok. 30-40 min./1800C.
Składniki:
2 dkg drożdży
1 łyżeczka cukru
3 żółtka
5 dkg miękkiej margaryny
50 dkg mąki
ok. 500 ml mleka
15 dkg grubo mielonych orzechów
15 dkg cukru pudru
15 dkg roztopionej margaryny
Do 100 ml letniego mleka dodajemy łyżeczkę cukru i pokruszone drożdże. Przesianą mąkę wsypujemy do miski do ciasta. Dodajemy wyrośnięty rozczyn, 300 ml letniego mleka, 5 dkg miekkiej margaryny i żółtka. Masę mieszamy z taką ilością letniego mleka, aby uzyskać ciasto drożdżowe średniej miękkości. Pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. 7 minut.
Następnie formujemy małe kuleczki - ciasteczka, które układamy ciasno, warstwami w formie. Wierzch każdej warstwy smarujemy masłem i posypujemy orzechami z cukrem. Czynność powtarzamy aż do wyczerpania ciasta.
l kg mąki, 5 dkg drożdży, 2 łyżeczki miodu prawdziwego, 700 ml wody letniej. Drożdże rozpuścić (w 100 ml wody) i dodać do wody, dać miód, trochę kminku, 2 łyżki oleju, 2 łyżki utartego sera białego (tłustego) l ,5 łyżeczki soli.
Piec pół godziny w temp. 200 C. (jeżeli chcemy piec w blaszce takiej jak placek, to musimy robić ciasto z półtorej porcji).
CHLEB (graham)
Produkty: 2 szklanki maki tortowej, 1 szkl. otręb pszennych (otręby nie z młyna, tylko lekkie, kupione w sklepie ZDROWA ŻYWNOŚĆ ). 2,5 dkg drożdży, łyżeczka soli, l szkl. mleka lub wody (wyrabiamy tak, jak ciasto na rogale).
W misce B 11 dokładnie wyrobić ciasto z pozostałych składników. Pozostawić do wyrośnięcia dwa razy. Przełożyć na formę i pozostawić na 15 minut. Następnie piec w temp. 200 C - 45 minut.
Można dodać: Czarnuszkę, kminek, słonecznik, rodzynki według swego upodobania.
CHLEB (dawny sposób naszej babci - bez jaj i tłuszczu)
Produkty: 3 szkl mąki (2 białe, l żytnia), 2 średnie ugotowane zmielone ziemniaki, 1/2 kostki drożdży rozgnieść, l łyżeczka soli, 1/4 kiszonego żurku (wraz z otrębami).Wymieszać dobrze (miską) i dać do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu dodać czarnuszkę lub kminek. Okrągły chleb pędzlować wodą następnie kładziemy go na trzech liściach kapusty (nie koniecznie na liściach kapusty).
Piec w 200 C — 45 minut. Po upieczeniu chleb —spód ma pukać.
3 dkg drożdży, 1 płaska łyżeczka soli. l łyżka oleju, l jajko 3 szklanki mąki 1 szkl. Mleka (ciepłego), l łyżeczka cukru.
W misce TUPPERWARE rozpuścić sól, cukier, drożdże -wymieszać, dodać jajko, mleko, olej i mąkę. Wymieszać kilkoma okrężnymi ruchami i wstawić do ciepłej wody.
Składniki:
50 dkg mąki, 0.3 dkg. drożdży, l jajko, 1/2 szklanki oleju,1/2 łyżeczki soli. Wody ile zabierze ciasto.
SOS DO PIZZY
Puszka konserwową pomidorów, łyżeczka oregano, łyżeczka bazylii, łyżeczka soli czosnkowej, łyżka oleju. Składniki umieścić razem w D 11 MIX-MAX i zmiksować. Smarować surowe ciasto, nakładać plastry szynki, sera żółtego lub inne składniki.
Składniki: 2 żółtka 1/2 litra mleka, l płaska łyżka soli 5 szklanek mąki.
Sposób przyrządzania:
Wszystkie składniki zamieszać w MIX-MAXIE. Wlać do dużej miski do ciasta, wsypać 5 szklanki mąki i wyrabiać ciasto (zawsze na 100 ml mleka l szklanka mąki)
PĄCZKI
Składniki:
50 dkg mąki + l szkl, 10 dkg cukru, 350 ml mleka, 3 żółtka, 5 dkg drożdży, 2 łyżki roztopionego tłuszczu.
Sposób przyrządzania:
Wyrobić ciasto w misce do ciasta tak jak drożdżowe. Wałkować na stolnicy na prostokąt, jedną połowę ciasta zaznaczyć lekko szklanką kółka i do środka dać marmoladę, następnie drugą połowę nałożyć na pierwszą i na wysepkach z marmolady wykrawać szklanką kółka i lepić. Smażyć na smalcu.
Składniki:
30 dkg mąki, 20 dkg margaryny, 7,5 dkg orzechów mielonych, 7,5 dkg cukru pudru, l cukier waniliowy.
Sposób przyrządzania:
Połączyć i zagnieść ciasto. Formować małe rogaliki lub z rozwałkowanego ciasta wykrawać różne małe ciasteczka. Piec około 10 minut na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasteczka najpiękniej wyglądają wykonane foremkami TUPPERWARE w kształcie małych i dużych serduszek.
Ciasto wyrabiamy takie jak na pizze, parówki długie kroimy na połówki. Ciasto wałkujemy na okrąg i dzielimy na 8 ćwiartek. Parówki nakładamy na ćwiartkę i zwijamy jak rogale. Pędzlujemy białkiem i pieczemy 20-30 min. Podajemy z ketchupem.
Ciasto jak wyżej. Przygotowujemy farsz na ruskie pierogi. Ciasto wałkujemy na prostokąt, wykrawamy kółka, nakładamy farsz i zwijamy kulki. Pędzlujemy białkiem i pieczemy 30 min.
BABKA PIASKOWA 1
Składniki:20 dkg mąki, 5 dkg mąki ziemniaczanej, 20 dkg cukru, 12 dkg masła, 4 jajka, 4 łyżki mleka,
0,5 paczki proszku do pieczenia, skórka otarta z pomarańczy, cukier waniliowy, cukier puder.
Masło utrzeć na puch, przełożyć do miski. Dodać jajka, cukier, obie mąki, proszek do pieczenia, mleko skórkę z pomarańczy. Miskę zamknąć i ruchami kolistymi wymieszać ciasto. Ciasto włożyć do formy. Piec ok. 30-40 min. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.
BABKA PIASKOWA 2
Składniki:5 jajek, kostka margaryny, l szkl. cukru, 1szkl. mąki pszennej, l szkl. mąki ziemniaczanej, olejek cytrynowy, 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia.
W MIX-MAXIE obić jajka z cukrem, wlać do miski, dodać obie mąki, proszek do pieczenia, roztopioną margarynę, i olejek. Miskę zamknąć i ruchami kolistymi wymieszać ciasto. Przełożyć do formy i piec ok. 30-40 min.
BUŁECZKI MAŚLANE
Składniki: 1kg.mąki, 20 dkg masła, 20 dkg. cukru, '/2 szkl. mleka, 4 jajka, 2 żółtka, 4 dkg drożdży, 0,5 dkg. soli, skórka pomarańczowa.
Mąkę i pozostałe sypkie składniki wsypać do miski, mleko podgrzać i rozpuścić w nim drożdże, wlać do miski. Masło rozpuścić- wystudzić, dodać do pozostałych składników. Jajka roztrzepać w MIX-MAXIE i wlać do miski. Miskę zamknąć, odpowietrzyć i kolistymi ruchami wymieszać ciasto. Otworzyć, przemieszać łyżką do ciasta i ponownie zamknąć, odpowietrzyć, pozostawić do wyrośnięcia. Gdy się otworzy, czynność powtórzyć do 3 razy. Z gotowego ciasta na stolnicy formować bułeczki i piec na złoty kolor.
Składniki: 3/4 kg ugotowanych ziemniaków, szklanka mąki, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, jajko, żółtko, 3/4 kg owoców, 2 łyżki masła, 2 łyżki bułki tartej, cynamon cukier, sól.
Ziemniaki utłuc D 13 tłuczkiem TUPPERWARE, wszystkie składniki wsypać do miski i wymieszać. Uformować wałki o średnicy 4 cm, odcinać krążki po 2 cm. Każdy spłaszczyć na dłoni i zawinąć w niego owoc. owoce posypać cukrem i dokładnie skleić ciasto formując kulki. Knedle kłaść partiami do lekko osolonej wrzącej wody. Gotować ok. 5 min.
Składniki:25 dkg maku, l szkl. cukru, 8 jaj, 3 łyżki tartej bułki, aromat migdałowy. Żółtka utrzeć w MIX-MAXIE z cukrem, ubić pianę z białek w MIX- MAXIE. Do miski wlać ubite żółtka, dodać sparzony i trzykrotnie zmielony mak, pianę z białek, tartą bułkę i aromat. Masę lekko wymieszać i wlać do formy.
Piec około 40 min. Po upieczeniu polać dowolną polewą.
Składniki: 2,5 szklanki mąki tortowej, l szkl. cukru, 6 jaj, 0,5 łyżki oleju, łyżeczka proszku do pieczenia, aromat migdałowy, 50 dkg owoców sezonowych.
Ubić białka w MIX-MAXIE, dodać cukier oraz żółtka i dalej ubijać. Wlać do miski ubite jajka, stopniowo dodać olej oraz pół szkl. wody. Następnie wsypać mąkę i proszek do pieczenia. Miskę zamknąć, wymieszać ciasto, przełożyć do formy. Na wierzchu ułożyć owoce i piec około 40 min. w temp. 180 C.
KREMÓWKA TUPPERWARE Z UŻYCIEM WAŁKA DO CIASTA
Ciasto:
45 dkg mąki
2 żółtka
37,5 dkg margaryny Bielskiej (półtorej kostki)
woda - tyle ile zabierze ciasto (jak na dobre pierogi)
szczypta soli
łyżeczka octu
Mąkę, 2 żółtka, ½ margaryny, szczypta soli, łyżeczka octu, wszystko wymieszać w Misce do ciasta B 11, wyrobić ciasto i wyłożyć na stolnicę D05, rozwałkować schłodzonym WAŁKIEM TUPPERWARE.
Pozostałą margaryną smarować ciasto jak chleb, zwinąć jak roladę i rozwałkować ponownie. Czynność tą powtarzać, aż skończy się margaryna. Podzielić ciasto na dwie części.
Piec w nagrzanym wcześniej piekarniku na 250°C przez 20-25 minut.
Krem:
Z l litry mleka odlać l szkl. i wlać do Candy D3, dodać 5 jajek + 2 białka z ciasta, 2 cukry waniliowe, 25 dkg cukru, 12 ½ mąki pszennej i 12 ½ mąki ziemniaczanej, wymieszać. Resztę mleka zagotować.
Zestawić z ognia przelać zawartość z Candy dokładnie wymieszać. Postawić na ogień, mieszać do zagotowania. Po ostygnięciu dodać troszkę masła, wymieszać i przełożyć na jedno ciasto, przykryć drugim, posypać cukrem pudrem.
PRZEPIS NA BŁYSKAWICZNE CIASTO
W Mix Maxie odmierzyć 500 ml mąki wsypać do miski
W Mix Maxie odmierzyć 250 ml cukru wsypać do miski
½ Paczki proszku do pieczenia - wsypać do miski
l opakowanie cukru waniliowego wsypać do miski
Zamknąć miskę, odpowietrzyć - wymieszać składniki w rytmie „Samby”
Wyłożyć silikonową łyżką do silikonowej formy króla.
Drożdże – 3dkg
Sól – 1 płaska łyżeczka
Olej – 1 łyżeczka
Jajko – 1 sztuka
Mąka - 3 i 1/2 szklanki
Mleko ciepłe - 1 szklanka
Cukier - 2 łyżeczki
Parówki (cienkie) – 8 sztuk
W misce Tupperware rozpuścić drożdże, cukier, sól - wymieszać. Dodać jajko, mleko, olej i mąkę. Wymieszać kilkoma okrężnymi ruchami. Po wyłożeniu na Stolnicę Tupperware, rozwałkowujemy 1/2 ciasta na kształt okręgu i dzielimy je na 8 trójkątów. Na każdym trójkącie układamy plasterek sera żółtego, na nim 1/2 parówki. Można dodać ketchup. Piec ok.40 min. w 200-180° C