150 g mąki
100 g jasnego cukru melasowego + 100g do posypania po wierzchu
1 łyżeczka mielonego imbiru + łyżeczka do posypania
1 łyżeczka przyprawy do piernika + łyżeczka do posypania
1 łyżeczka proszku do pieczenia
125 ml mleka pełnotłustego
60 ml oleju roślinnego
1 jajko
masło do wysmarowania formy
100ml wrzątku
6 łyżeczek masła
375 ml śmietany kremówki
Ajerkoniak (opcjonalnie)

Ustaw piekarnik na 220°C

Mąkę, cukier, przyprawy, proszek do pieczenia, mleko, olej i jajko wymieszaj na jednolitą masę. Wlej ciasto do wysmarowanej masłem niewielkiej formy. Posyp po wierzchu cukrem, łyżeczką mielonego imbiru i łyżeczką przyprawy do piernika. Zalej wrzątkiem. Piecz 30 min. Odstaw na 10 minut.
Ubij śmietanę na lekki krem. Połowę odłóż (dla dzieci) do reszty dodaj ajerkoniak. Zamieszaj.
Można również podawać z lodami.