Owocowa sałatka z kurczaka

Składniki na 4 porcje:

filet z piersi kurczaka (ugotowany lub upieczony)

3 brzoskwinie

winne jabłko

banan

czerwona cebula

sok i skórka otarta z cytryny

pół szklanki jogurtu naturalnego

łyżka Majonezu sałatkowego WINIARY

kilka listków melisy

pieprz cayenne

oregano

sól

biały pieprz

Brzoskwinie sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i usuń z nich pestki. Wraz z obranym jabłkiem, cebulą i bananem pokrój je w kostkę (połowę brzoskwiń pokrój na plasterki i zostaw). Całość skrop sokiem z cytryny i posyp pieprzem cayenne i oregano.

Mięso potnij też w kostkę, posyp skórką z cytryny, wymieszaj z majonezem i połącz z owocami, a następnie polej jogurtem, dopraw do smaku solą i pieprzem, przykryj i wstaw na godzinę do lodówki.

Przed podaniem udekoruj sałatkę plasterkami brzoskwini i listkami melisy.