Papryka zapiekana z serem

Składniki:

po 2 papryki czerwone i żółte

2 czerwone cebule

łyżka oliwy z oliwek

2 łyżki masła

suszona bazylia

oregano

15 dag mozzarelli

świeżo zmielony czarny pieprz

sól

Papryki umyj (nie zapomnij o usunięciu gniazd nasiennych), osusz i pokrój w grubą kostkę. Cebulę obierz i posiekaj. Ser zetrzyj na tarce do jarzyn o dużych otworach. W rondlu rozgrzej łyżkę oliwy, smaż cebulę, aż zacznie się rumienić. Dodaj masło, rozgrzej je, włóż paprykę i smaż, mieszając, 5 minut. Dopraw do smaku bazylią, oregano, solą i pieprzem.

Piekarnik nagrzej do temperatury 220°C. Żaroodporne naczynie wysmaruj masłem. Paprykę wraz z cebulą przełóż do naczynia, posyp startym serem i wstaw do piekarnika (na górną półkę) na 15 minut. Potrawę podawaj z chlebem razowym lub bułką grahamką i zieloną sałatą.