Sałatka z czerwonej kapusty

Składniki na 4 porcje:

mała główka czerwonej kapusty

2 winne jabłka

3 łyżki startego chrzanu

łyżka soku z cytryny

2 łyżki posiekanych orzechów włoskich

sól

sos:

4-5 łyżek oleju sałatkowego

3 łyżki octu winnego

łyżka miodu łyżeczka ostrej musztardy

sól, pieprz

Drobno poszatkowaną kapustę wrzuć do lekko osolonego wrzątku i doprowadź do wrzenia. Odcedź ją, przelej zimną wodą i osącz na sicie.

Dokładnie wymieszaj składniki sosu i wstaw go na chwilę do lodówki.

Obrane jabłka zetrzyj na grubej tarce jarzynowej, dodaj do nich najpierw chrzan i sok z cytryny, później - kapustę i posiekane orzechy. Sałatkę polej sosem, wymieszaj, przykryj i wstaw (tym razem na godzinę) do lodówki.