Sernik babci
Sk艂adniki:
ciasto:
3 szklanki m膮ki
szklanka cukru
25 dag mi臋kkiego mas艂a
3 偶贸艂tka
3 艂y偶ki kakao
2 艂y偶eczki proszku do pieczenia
masa serowa:
1 kg bia艂ego sera
25 dag mas艂a
szklanka cukru
3 偶贸艂tka
6 bia艂ek
15 dag rodzynek
艂y偶ka kaszy manny
艂y偶ka m膮ki ziemniaczanej
aromat waniliowy
Z podanych sk艂adnik贸w (opr贸cz kakao) zagnie膰 ciasto. Podziel je na dwie cz臋艣ci (1/3 i 2/3). Mniejsz膮 ugnie膰 z porcj膮 kakao. Z bia艂ego i ciemnego ciasta ulep kule, owi艅 je w foli臋 i w艂贸偶 do lod贸wki.
Ser zmiel 2-3 razy (mo偶esz te偶 kupi膰 ser trzykrotnie zmielony). Mas艂o utrzyj na puch i po艂膮cz z serem. Dodaj 偶贸艂tka utarte z cukrem, m膮k臋 ziemniaczan膮, kasz臋 mann臋, aromat i ca艂o艣膰 dok艂adnie wymieszaj. Dodaj rodzynki i pian臋 ubit膮 z bia艂ek, kt贸r膮 delikatnie, lecz starannie wymieszaj z ciastem.
Du偶膮 blach臋 wysmaruj mas艂em i posyp bu艂k膮 tart膮. Teraz na grubej tarce zetrzyj sch艂odzone ju偶 w lod贸wce jasne ciasto i roz艂贸偶 r贸wn膮 warstw膮 na blasze. Na tym podk艂adzie rozsmaruj mas臋 serow膮. Po wierzchu posyp startym na tarce ciemnym ciastem. Piecz oko艂o godziny w temperaturze 200掳C. Sukces zapewniony!