Wykwintna surówka z kapusty pekińskiej:

50 dag kapusty białej lub pekińskiej, 3-4 plastry ananasa

z puszki, 4 suszone morele, 2 suszone figi, 4 łyżki majonezu, posiekana zielenina, sól, pieprz.

Morele i figi zalać gorącą wodą, po kilku minutach odcedzić.

Kapustę wypłukać, drobniutko poszatkować i posolić, odstawić na pół godziny. Ananas, figi i morele pokroić w paski, połączyć

z kapustą i majonezem, doprawić do smaku solą i pieprzem, posypać zieleniną.

---