Obarzanki

Składniki:

25 dag mąki

3-4 jaja 3 dag cukru-pudru

sól

Sposób przygotowania:

Z przesianej maki, jaj i cukru zagnieść ciasto jak na kluski bez wody, posolić, dokładnie wyrobić. Wyrabiać na stolnicy małe cienkie obarzanki o średnicy 6-7 cm, wrzucać partiami do szerokiego płaskiego rondla na wrzącą lekko osoloną wodę, zamieszać, przykryć. Gdy wypłyną, wyłowić i układać szybko na blasze. Piec około 10 minut w średnio nagrzanym piekarniku na jasnozłoty kolor. Po wyjęciu jeszcze gorące posmarować osłodzoną wodą lub rozmąconym białkiem.

---