Bliny

4 duże ziemniaki

1 łyżka utartej cebuli

olej lub smalec do smażenia

sól

Ziemniaki utrzeć. Jajka ubić. Tuż przed smażeniem masę ziemniaczaną odcisnąć tak, by płyn spłynął do podstawionej miseczki. Po kilku minutach skrobia osiądzie na dnie miseczki. Płyn odlać tak, by skrobia skrobia została w naczyniu Do miski dodać masę ziemniaczaną i ubite jajka, posolić i dobrze wymieszać.

Na suchą patelnię dać tyle tłuszczu aby sięgał na wysokość 5-6 mm. Bliny smażyć na średnim ogniu. Masę kłaść na patelnię łyżką. Każdy placek lekko rozpłaszczyć do ok. 8mm średnicy. Smażyć z obu stron tak długo, aż bliny będą miały złotobrązowy kolor.

---