Krzysztof Szumlas
Gr. I
MSU OUTH sem. „0”
Praca zaliczeniowa wg wymagań podanych na ćwiczeniach z „Hotelarstwa” w dniu 03.12.2004
Gdynia 2005
Niniejsza praca powstała przy wykorzystaniu:
Wymagań podanych na ćwiczeniach z hotelarstwa w dniu 03.12.2004 r. przy uwzględnieniu obowiązujących na dzień 09.01.2005 r. przepisów:
Ustawa z 29.08.1997r. o usługach turystycznych (tekst ujednolicony)
Dz.U. z 2001 r. Nr 55, poz. 578.
Dz.U. z 2004 nr 62, poz. 576.
Ustawa o zmianie ustawy o usługach turystycznych oraz o zmianie ustawy -Kodeks wykroczeń
Dz.U. z 2004 nr 62, poz.576.
Ustawa z dnia 13.07.2000 r. o ochronie nabywców prawa korzystania z budynku lub pomieszczenia mieszkalnego w oznaczonym czasie w każdym roku oraz o zmianie ustaw Kodeks cywilny, Kodeks wykroczeń i ustawy o księgach wieczystych
i hipotece.
Dz.U. 2000 nr 74, poz. 855.
ROZPORZĄDZENIE Ministra Gospodarki i Pracy z dnia 19.08.2004 r. w sprawie obiektów hotelarskich i innych obiektów, w których są świadczone usługi hotelarskie.
Dz.U. Nr 188, poz.1945.
Załącznik Nr 2 do rozporządzenia Ministra Gospodarki i Pracy
z dnia 19 sierpnia 2004 r.
Dz.U. Nr 188, poz.1945.
Opisać obiekt, w którym świadczone są usługi hotelarskie, określić jego standard dla realizowanych usług, wielkość, ilość rodzaj jednostek mieszkalnych, podać liczbę miejsc noclegowych.
Wybrany przeze mnie obiekt to pensjonat położony w na uboczu miejscowości nadmorskiej, która jest średnio nasycona ruchem turystycznym w sezonie i poza nim. Nie jest typową destynacją turystyczną. Jest to pensjonat, który zachowuje
standard na poziomie **.
Nazwijmy go „Mare” **. Pensjonat ten został wybudowany zgodnie
z obowiązującymi standardami określonymi przepisami podanymi wyżej w celu świadczenia usług hotelowych w standardzie dwugwiazdkowym z możliwością rozbudowania do w celu podwyższenia standardu świadczonych usług. Na dzień dzisiejszy jest to:
PENSJONAT „MARE” **
Usługi realizowane są głownie dla turystów stacjonarnych, nie wymagających zorganizowania im czasu wolnego, samowystarczalnych, zmotoryzowanych. Obiekt nie jest przystosowany dla potrzeb osób niepełnosprawnych!!! Palenie papierosów dozwolone jest we wszystkich pokojach.
Obiekt stanowi odrębny budynek. Część mieszkalna nie jest usytuowana w oddzielnych pawilonach. Zagospodarowanie terenu wokół budynku obejmuje utwardzona nawierzchnię dojazdów i dojść, należyte utrzymanie zieleni zdobnej i izolacyjnej, oraz oświetlenie dojść i dojazdu.
W pensjonacie znajdują się:
4 pokoje jednoosobowe (4 miejsce noclegowe)
2 pokoje 2 osobowe (4 miejsca noclegowe)
3 pokoje 3 osobowe (9 miejsc noclegowych)
1 pokój 4 osobowy (4 miejsca noclegowych)
hol wielofunkcyjny o powierzchni 25 m2
część restauracyjna (nie prowadzona przez pracowników pensjonatu, dzierżawioną innemu podmiotowi)
parking na 10 samochodów, bezpłatny, niestrzeżony
Łączna liczba miejsc noclegowych wynosi 25 zlokalizowanych na parterze oraz jednym piętrze
Obiekt wyposażony jest w wentylację mechaniczną w węzłach sanitarno - higienicznych, mechaniczną w części ogólnodostępnej, ogrzewanie w całym obiekcie, instalację sanitarną doprowadzającą ciepłą i zimną wodę przez całą doba, oświetlenie dostosowane do charakteru pomieszczeń, telefon i fax dostępny dla gości w recepcji.
Na każdym piętrze znajduję się ogólny węzeł sanitarno higieniczny osoby dla kobiet i mężczyzn wyposażony w:
Umywalki z blatem
Lustro nad każdą umywalką z oświetleniem górnym
Suszarkę do rąk
Pojemnik niepalny na papier i odpady
Dozownik do płynnego mydła
Wieszaki ścienne
WC
Pisuar w WC męskim
25 % pokoi wyposażone jest w pełen węzeł sanitarno - higieniczny. Są to pokoje jednoosobowe.
Zgodnie z rozporządzeniem, pracowników nie obowiązuje jednakowy ubiór dla poszczególnych służb
Wyposażenie jednostek mieszkalnych, ich wielkość i rodzaj.
3. Pełne zestawienie
Wyposażenie jednostek mieszkalnych zgodne jest z wymaganiami co do wyposażenia,
oraz zakresu świadczonych usług, w tym usług gastronomicznych dla pensjonatów zawartych w Załącznik Nr 2 do rozporządzenia Ministra Gospodarki i Pracy
z dnia 19 sierpnia 2004 r. (Dz.U. Nr 188)
Wielkość jednostek mieszkalnych *
* Nie obejmuje wyodrębnionych węzłów higieniczno - sanitarnych, przedpokojów, aneksów barowych, loggii itp.
pokój jedno osobowy powierzchnia: 9 m 2
pokój dwu osobowy powierzchnia: 12 m 2
pokój trzy osobowy powierzchnia: 15 m 2
pokój cztero osobowy powierzchnia: 18 m 2
Wyposażenie jednostek mieszkalnych
Wyposażenie |
Pokój jednoosobowy |
Pokój dwuosobowy |
Pokój trzyosobowy |
Pokój czteroosobowy |
Razem na jednostki mieszkalne |
Łóżko jednoosobowe |
1 |
0 |
3 |
4 |
17 |
Łóżko dwuosobowe |
0 |
1 |
0 |
0 |
2 |
Nocny stolik przy każdym miejscu do spania |
1 |
2 |
3 |
4 |
21 |
Szafa garderobiana |
1 |
1 |
1 |
1 |
10 |
Stół lub biurko |
1 |
1 |
1 |
1 |
10 |
Bagażnik |
1 |
1 |
1 |
1 |
10 |
Krzesło |
1 |
2 |
3 |
4 |
21 |
Wieszak ścienny na odzież wierzchnią |
1 |
1 |
1 |
1 |
10 |
Lustro |
1 |
1 |
1 |
1 |
10 |
Lampka nocna |
1 |
2 |
3 |
4 |
21 |
Lampa do pracy przy stole |
1 |
1 |
1 |
1 |
10 |
Wyposażenie |
Pokój jednoosobowy |
Pokój dwuosobowy |
Pokój trzyosobowy |
Pokój czteroosobowy |
Razem na jednostki mieszkalne |
Oświetlenie ogólne |
1 |
1 |
1 |
1 |
10 |
Radio |
1 |
1 |
1 |
1 |
10 |
Dywanik przy łóżku |
1 |
1 |
3 |
4 |
16 |
Firany |
1 |
1 |
1 |
1 |
10 |
Zasłony |
1 |
1 |
1 |
1 |
10 |
Elementy dekoracyjne |
1 |
2 |
3 |
4 |
21 |
Popielniczka |
1 |
1 |
1 |
1 |
10 |
Kosz niepalny na śmieci |
1 |
1 |
1 |
1 |
4 |
Kabina natryskowa |
1 |
0 |
0 |
0 |
4 |
Umywalka z blatem |
1 |
0 |
0 |
0 |
4 |
WC |
1 |
0 |
0 |
0 |
4 |
Osłona natrysku |
1 |
0 |
0 |
0 |
4 |
Mydelniczka, papiernica, haczyki, wieszak na ręcznik, uchwyty przy natrysku |
1 |
0 |
0 |
0 |
4 |
Lustro z górnym oświetleniem |
1 |
0 |
0 |
0 |
4 |
Gniazdko elektr. Z osłoną |
1 |
0 |
0 |
0 |
4 |
Pojemnik na śmieci |
1 |
0 |
0 |
0 |
4 |
Mydełko toaletowe |
1 |
0 |
0 |
0 |
4 |
Ręcznik |
1 |
0 |
0 |
0 |
4 |
Szklanka |
1 |
0 |
0 |
0 |
4 |
Torba higieniczna |
1 |
0 |
0 |
0 |
4 |
Zatrudnienie osób
Prowadzenie księgowości zlecone jest firmie zewnętrznej.
Personel obsługujący klientów:
3 osoby w recepcji na pełnym etacie, pracujących w systemie zmianowym 8/24
3 osoby personelu sprzątającego na pełnym etacie, pracujących w systemie zmianowym 8/24
Jedna osoba dbająca o wygląd terenu wokół obiektu oraz sprawność urządzeń wewnątrz obiektu zatrudniona w pełnym wymiarze czasu pracy z możliwością dodatkowych nadgodzin w przypadku awarii poza czasem pracy.
Kierownik obiektu na pełnym etacie w pełnym wymiarze czasu.
Sezonowo zatrudnia się osoby w przypadku zwiększonego zapotrzebowania na pracę w obiekcie.
Łącznie pracuje w obiekcie 8 osób
Należy pamiętać, ze obiekt przyłączony jest to miejskiego ogrzewania, oraz sieci wodno - kanalizacyjnej, co nie wymaga zatrudniania personelu do obsługi, a sala restauracyjna została wydzierżawiona obcemu podmiotowi. Parking jest bezpłatny i niestrzeżony, więc nie wymaga dodatkowego personelu.
W przypadku awarii wykraczającej poza kompetencje osoby zatrudnionej w obiekcie zatrudnia się firmę zewnętrzną do naprawy.
Dostęp do jednostek mieszkalnych
Aby wejść do jednostek mieszkalnych należy być zameldowanym gościem obiektu. Potwierdzeniem, że jest się gościem jest arkusz rezerwacji. W przypadku, gdy gość jest gościem kilkudniowym jego tożsamość jest każdorazowo ustalana na podstawie dowodu tożsamości pozostawionego na czas pobytu w recepcji.
Gdy gość ma odwiedziny tożsamość osób ustalana jest na podstawie dowodu tożsamości, oraz na czas trwania pobytu w pokojach zajmowanych przez zameldowanego gościa zatrzymywany jest dowód osobisty osoby odwiedzającej
Po godzinie 22 nie ma możliwości dostępu do jednostek mieszkalnych osób niezameldowanych w hotelu.
Procedury korzystania z depozytu
Opłata za rezerwację oraz depozyt są niezwracalne w przypadku anulowania rezerwacji
Gość ma prawo skorzystać z depozytu
W przypadku nie zgłoszenia przedmiotów wartościowych do depozyty, w momencie, gdy zginą one, bądź zostaną skradzione zastosowanie mają przepisy ogólnie stosowane w tym Kodeksu Cywilnego.