LEKKI MUS CZEKOLADOWY.

( Dla 6-ciu osób)

4 jajka

5 łyżek cukru pudru

16 dkg gorzkiej czekolady

4 łyżki Brendy lub winiaku

3 łyżki mocnego naparu z kawy rozpuszczalnej

1 czubata łyżka kakao

1 kostki masła

Żółtka utrzeć na parze z 4 łyżkami cukru, czekoladę połamać, do rondla wlać kawę i alkohol. Wstawić do większego garnka wypełnionego wodą i podgrzewać. Gdy się rozpuści, wymieszać z kakao i masłem. Rozpuszczona czekoladę a dodatkami wymieszać z żółtkami i cukrem. Następnie odstawić w chłodne miejsce, by masa wystygła. 4 białka ubić na sztywno, dodając pozostały cukier. Powoli po łyżce dodawać do kremu czekoladową pianę. Lekko mieszając aż mus będzie jednolity. Przełożyć do pucharków, wstawić do lodówki. Mus można udekorować wiórkami z czekoladą, lub bitą śmietaną.

---