Jajecznica ze śledziem
10 jajek,
20 dag śledzia solonego,
1/2 szklanki mleka,
4 dag margaryny,
pieprz, sól,
papryka

Śledzia wymoczyć w zimnej wodzie, ściągnąć skórkę, wyjąć ości, rozdzielić na dwie połowy, pokroić w paski. Oddzielnie roztrzepać jajka z mlekiem, dodać do nich drobno pokrojony szczypiorek i śledzia, wlać na margarynę smażąc mieszać. Dodać sól, pieprz, paprykę do smaku.

---