Karp w pieczarkach
Składniki:
- 1 karp (ok. 1,30 kg.),
- 40-50 dkg. pieczarek,
- masło, sól, pieprz,
- 20-30 dkg. Sera żółtego,
- 3 łyżki śmietany kremówki,
- natka pietruszki posiekana lub koperek lub czerwona papryka.
Karpia wyczyścić, natrzeć solą i pieprzem na zewnątrz i w środku.
Pieczarki pokroić, usmażyć na maśle, lekko posolić i popieprzyć.
Do środka karpia nałożyć ½ pieczarek i spiąć patyczkiem, aby się nie wysypały.
Karpia ułożyć na tacy lub półmisku, polać roztopionym masłem, włożyć do nagrzanego piekarnika, piec ok. 30 min. (do lekkiego zarumienienia).
Pozostałe pieczarki wraz z startym serem (duże oczka) wymieszać ze śmietaną i nałożyć na wierzch karpia.
Zapiekać aż do zarumienienia, posypać zieleniną lub papryką.
Uwaga:
Dla ułatwienia - karpia można surowego pokroić w dzwonka i ułożyć go przed pieczeniem w całość.