Pierś kurczaka ze szpinakiem
Składniki dla 2 osób:
1 pierś podwójna
0,5 kg świeżego szpinaku
2 cebule
4 ząbki czosnku
3 łyżeczki śmietany 30%
mały kawałek sera żółtego
sól, pieprz, gałka muszkatałowa

Przygotowanie:
Pierś przeciąć na dwie niezależne. Każdą przeciąć wzdłuż, żeby powstały 4 cienkie, następnie każdą w poprzek - tak powstaje 8 małych kawałków. Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę, zeszklić na maśle. Szpinak pozbawić łodyg, liście wrzucić do cebuli i czosnku - przez parę minut dusić na maśle na wolnym ogniu, dodać sół, pieprz i gałę muszkatałową. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i układać na przemian kurczaka i szpinak. Zetrzeć na tarce żółty ser, połączyć go ze śmietaną i położyć na wierzch zapiekanki. Posypać pieprzem i papryką, zapiekać bez przykrycia ok. 30 min.

---