WIEPRZOWINA W POMIDORACH
0,5 kg wieprzowiny (jaka kto lubi - tłusta lub chuda)
5 pomidorów
jedna ostra papryka
ząbek czosnku
oliwa, sól, pieprz
Mięso umyć, osuszyć, pokroić i obsmażyć na oliwie. Podlać gorąca woda, dodać pieprz i dusić na małym ogniu pod przykryciem.
Pomidory umyć, sparzyć, obrać ze skorki, pokroić na ćwiartki. Czosnek drobno posiekać. Pomidory i czosnek dodać do mięsa. Posolić i dusić, aż mięso będzie miękkie, a pomidory sie rozgotują. Wtedy dodać drobno pokrojona ostra paprykę. Wszystko razem jeszcze chwile poddusić. Można dodać świeżego tymianku.
Podawać z ziemniakami lub makaronem

---