1. Wilgotność względna to:
a) stosunek wilgotności bezwzględnej do maksymalnej,
b) stan nasycenia powietrza parą wodną możliwy w danej temperaturze
c) aktualna zawartość pary wodnej w m3 powietrza,
d) ilość pary wodnej, która może pochłaniać 1 m3 powietrza dochodząc
do stanu pełnego wysycenia.
2. Pas komfortu w skali temperatur efektywnych dla osób ubranych wynosi:
a) 19 - 28 0TE,
b) 19 - 28 0C,
c) 17 - 22 0TE,
d) 17 - 22 0C.
3. Pył azbestu powoduje rozwój:
a) raka sutka
b) raka nerek
c) glejaka gwiaździstokomórkowego
d) międzybłoniaka opłucnej
4. Największą czułość wykazuje ucho ludzkie przy częstotliwościach:
a) 16 - 1.000 Hz:
b) 1.000 - 5.000 Hz;
c) 5.000 - 10.000 Hz;
d) 10.000 - 20.000 Hz.
5. Ruch powietrza w pomieszczeniach zamkniętych nie powinien przekraczać:
a) 3 m/s;
b) 0,15 m/s;
c) 0,5 m/s;
d) 5 m/s.
6. Współczynnik świetlny jest to:
a) stosunek ilości promieni odbitych od danej powierzchni do ilości
promieni na nią padających;
b) stosunek geometryczny powierzchni oszklonej okien, przyjętej za
jednostkę do powierzchni podłogi;
c) strumień światła o sile 1 lumena;
d) wielkość natężenia oświetlenia miejsca pracy światłem okiennym
w pomieszczeniu.
7. Do pomiarów i oceny oświetlenia naturalnego nie służy:
a) luksomierz;
b) współczynnik świetlny;
c) kąt otwarcia;
d) kąt odbicia.
8. Największą wrażliwość wykazuje oko ludzkie na promieniowanie o długości;
a) 400 nm, barwa fioletowa;
b) 450 nm, barwa niebiesko - zielona;
c) 550 nm, barwa żółto - zielona;
d) 700 nm, barwa czerwona.
9. Grupy nitrozowe i nitrowe w cząsteczkach trucizn:
Zwiększają ich toksyczność poprzez łączenie z grupami -SH aminokwasów
Zwiększają ich toksyczność poprzez działanie methemoglobinotwórcze
Zmniejszają ich toksyczność poprzez działanie karboksyhemoglobinotwórcze
Zmniejszają toksyczność poprzez zwiększenie rozpuszczalności w tłuszczach i
przyspieszenie usuwania z organizmu przez nerki
10. Niebezpieczne dla siatkówki oka są:
a) promienie podczerwone o falach długich ponad 2000nm,
b) promienie podczerwone o falach krótkich od 760nm do 15000nm,
c) oba rodzaje promieniowania podczerwonego,
d) promieniowanie podczerwone nie daje żadnych skutków ubocznych
11. Ciśnienie parcjalne tlenu w cieczy wodnistej oka wynosi:
a) 155mmHg;
b) 55 mmHg;
c) 0 mmHg;
d) 25 mmHg.
12. Obrona organizmu przed przegrzaniem uruchamiana jest na drodze:
a) pobudzenie receptorów w naczyniach mózgowych uaktywnia
ośrodek zachowania ciepła;
b) pobudzenie receptorów w skórze uaktywnia
ośrodek naczynioruchowy;
c) pobudzenie receptorów w skórze, błonie śluzowej aktywuje
ośrodek utrzymujący ciepło;
d) pobudzenie receptorów termicznych wzmaga termogenezę
drżeniową.
13. Usuwanie bierne ciepła z organizmu nie następuje przez:
a) przewodnictwo;
b) promieniowanie;
c) konwekcję;
d) parowanie potu z powierzchni skóry.
14. Czas powrotu temperatury powierzchni skóry do poziomu wyjściowego
po wcześniejszym ochłodzeniu zależy od:
a) czasu ochładzania, nie zależy od temperatury kąpieli;
b) siły bodźca, im bodziec silniejszy tym czas powrotu krótszy;
c) czasu ochładzania i siły bodźca, im kąpiel cieplejsza (np.15oC)
tym czas powrotu krótszy;
d) zależy tylko od czasu ochładzania.
15. Ilość CO2 w powietrzu wydychanym stanowi:
a) 0,03-0,04%;
b) okło 20%,
c) 1%,
d) 4-5%
16. Przy pylicy krzemowej:
zmiany radiologiczne umiejscowione są najczęściej w górnych i środkowych częściach płuc
zmiany radiologiczne umiejscowione są najczęściej w dolnych polach płucnych
pył ma działanie cytotoksyczne i powoduje rozpad makrofagów
a i c są prawdziwe
17. Tachyfilaksja to:
obniżenie wrażliwości organizmu w stosunku do danej trucizny w wyniku przenikania do organizmu trucizny w małych dawkach
wzmożona indywidualna wrażliwość na działanie niektórych trucizn
genetycznie uwarunkowany brak wrażliwości na niektóre trucizny
zmniejszone wchłanianie trucizny z przewodu pokarmowego
18. Przesunięcie pH wody w kierunku zasadowym powodowane jest
a) obecnością kwaśnych węglanów Ca, Mg,
b) obecnością kwaśnych węglanów Na, K
c) obecnością CO2 w wodzie
d) a i b są prawdziwe
45. Racja pokarmowa na poziomie A to:
Racja o stosunkowo małych rezerwach składników odżywczych, może być stosowana czasowo w żywieniu ludzi dorosłych, bez kobiet ciężarnych i karmiących
Racja docelowa, która zawiera największe rezerwy składników odżywczych
Racja pełnowartościowa o średnio wysokim koszcie
Racja dostateczna zapewniająca prawidłową podaż wszystkich składników odżywczych i energetycznych
46. Temperatura efektywna
a) jest miarą odczucia cieplnego człowieka w danym konkretnym układzie temperatury, wilgotności i ruchu powietrza
b) to punkt neutralny
c) to komfort cieplny
d) a, b, c są prawdziwe
47. LD50 to:
Dawka śmiertelna subst. toksycznej, która po jednorazowym podaniu powoduje śmierć 50% badanej populacji.
Stężenie subst. toksycznej przy którym 50% badanej populacji umiera po 14 dniach od ekspozycji.
Dopuszczalna dzienna dawka wprowadzona w ciągu dnia do organizmu bez ryzyka zachorowania.
Dawka toksyczna, która wywołuje nieodwracalne zaburzenia
48. Trójhalogenometany
są związkami rakotwórczymi
powstają wskutek chlorowania wody nie oczyszczonej z zanieczyszczeń biologicznych
a i b są fałszywe
a i b są prawdziwe.
49. Po zażyciu morfiny typowe objawy to wszystkie poniższe z wyjątkiem:
Wilczy głód
Suchość błon śluzowych
Obniżenie popędu płciowego
Szpilkowate żrenice
50. Zaznacz odpowiedź fałszywą. Toksykomania opiumowa prowadzi do:
a) zwężenia źrenic
b) nadkwasoty żołądka
c) zaparcia stolca
d) podwyższenia popędu płciowego
38. Niedobór witaminy B1 powoduje:
parestezje
kseroftalmię
chorobę beri-beri
pelagrę.
39. 1gram tłuszczu dostarcza
4 kcal
5kcal
7kcal
d) 9kcal.
40. Do Izby Przyjęć trafił pacjent z zaburzeniami mowy, bólem i zawrotami głowy, drętwieniem warg, języka, twarzy i palców oraz ogólnym osłabieniem mięśni. Według relacji rodziny tego dnia spożył po raz pierwszy w życiu posiłek z dużą ilością krewetek i ostryg w restauracji. Najbardziej prawdopodobne jest zatrucie
a) saksytoksyną
b) kwasem szczawiowym
c) awidyną
d) tyraminą
41. Bieluń dziędzierzawa (Datura stramonium) zawiera substancje toksyczną:
a) amanitynę
b) falloidynę
c) atropinę
nikotynę.
?????42. Ilość świeżego powietrza jaką należy dostarczyć dla danej osoby w ciągu jednej godziny do danego pomieszczenia to:
a) kub powietrzny;
b) wielokrotność wymian;
c) objętość wentylacyjna;
d) wielkość wentylacyjna
43. Twardość wody:
a) ogólna to twardość wody surowej
b) stała to twardość wody przegotowanej
c) przemijająca to różnica między twardością ogólna a stałą
d) wszystkie powyższe są prawdziwe.
44. U kobiet WHR świadczący o otyłości brzusznej wynosi:
>1
>0,6
>0,8
<0,6
19. Strefa polisaprobowa w wodach zanieczyszczonych wyróżnia się:
a) przewagą procesów beztlenowych
b) intensywnymi procesami mineralizacji i utleniania
c) nie większą niż 10 liczbą bakterii w 1 ml wody
d) występowaniem tylko katarobów
20. Utlenialność wody określa ilość:
a) CO2 - rozpuszczonego w H2O
b) związków organicznych zanieczyszczających wodę
c) roślin dokonujących fotosyntezy
d) substancji uzyskanych na drodze mineralizacji
21. Gluten to:
a) białko typowe dla wszystkich zbóż,
b) mieszanina globulin i glutelin,
c) rodzaj białka podnoszący własności piekarnicze mąki,
d) wszystkie odpowiedzi są nieprawidłowe.
22. Właściwości odżywcze zbóż najlepiej są scharakteryzowane w pkt.:
a) dobre źródło węglowodanów, białko niepełnowartościowe, ubogie w wapń, bogate w witaminy A i D,
b) dobre źródło węglowodanów, białko pełnowartościowe, ubogie w wapń, dostarczają witaminy z grupy B,
c) dobre źródło węglowodanów, białko niepełnowartościowe, ubogie w wapń, dostarczają witaminy z grupy B,
d) dobre źródło węglowodanów, białko niepełnowartościowe, bogate w wapń, dostarczają witaminy A i D.
23. Mleko kobiece jest uboższe od mleka krowiego w następujące
aminokwasy:
a) lizynę, leucynę,
b) cystynę, leucynę,
c) tryptofan, lizynę,
d) cystynę, tryptofan.
24. Do aminokwasów egzogennych zaliczamy wszystkie z wyjątkiem:
waliny
alaniny
leucyny
metioniny
25. Zbyt długie karmienie niemowląt wyłącznie mlekiem może
spowodować:
a) biegunki,
b) odwodnienie,
c) niedokrwistość,
d) wszystkie odpowiedzi są prawidłowe
.
26. Białka pokrywają dzienne zapotrzebowanie kaloryczne w ilości:
a) 10 - 15 %,
b) 15 - 20 %,
c) 20 - 25 %,
d) 25 - 30 %.
27. Tłuszczowce to:
a) związki organiczne występujące tylko w tkankach zwierzęcych,
b) glicerol,
c) kwasy tłuszczowe,
d) żadna odpowiedź nie jest prawidłowa
28.. Witamina C:
A. hamuje powstawanie rodników wolnotlenowych
B. pomaga przy wchłanianiu żelaza
C. przyspiesza działanie czynników rakotwórczych w jelicie grubym
D. hamuje procesy oksydacyjne w wątrobie
prawdziwe są A i B
prawdziwe są A i C
prawdziwe są C i D
wszystkie są prawdziwe
29. Histydyna to aminokwas:
a) egzogenny,
b) endogenny,
c) względnie egzogenny w okresie szybkiego wzrostu,
d) względnie egzogenny, syntetyzowany z CO2 i NH3.
30. Chlorofil zawarty w roślinach zielonych w diecie człowieka jest przede wszystkim źródłem:
a) P,
b) S,
c) Mg,
d) Ca.
31. Chorzy na fenyloketonurię:
a) powinni słodzić potrawy tylko aspartamem
b) nie powinni słodzić potraw aspartamem
c) nie powinni słodzić potraw cukrem
d) żadne z powyższych nie jest prawdziwe.
32. Nasycone kwasy tłuszczowe:
działają hipotensyjnie
działają hipertensynie
podnoszą poziom prokonwertyny
prawidłowe jest b i c.
33. Które stwierdzenie jest nieprawdziwe:
Błonnik
zwiększa wchłanianie węglowodanów
działa detoksykacyjnie
obniża litogennośc żółci
zwiększa ilość wit. K
34. . Kwas fitynowy:
Pod wpływem kwasu żołądkowego jest przekształcany w HCN, który
blokuje wiele enzymów
c) Występuje w oleju rzepakowym
Utrudnia wchłanianie Ca, Mg, Fe, Zn z przewodu pokarmowego
Hamuje uwalnianie metioniny podczas hydrolizy białka
Goitryna jest substancją która:
a) jest inhibitorem oksydazy cytochromowej;
b) inaktywuje monoaminooksydazę;
c) ma działanie neurotoksyczne;
d) uniemożliwia wbudowywanie jodu w pierścień tyrozyny lub tyroniny.
36. Przeciwutleniaczem dodawanym do żywności nie są:
Butylohydroksyanizol
Estry kwasu galusowego
Cyklaminiany
Tokoferole
37. Najmniejsza dawka substancji, która wywołuje pierwsze spostrzegalne efekty toksyczne to:
a) dawka lecznicza
b) dawka progowa
c) dawka terapeutyczna
d) LD 50
T E S T E G Z A M I N A C Y J N Y
ODPOWIEDZI - WERSJA IA
1. A 16. D
2. C 17. A
3. D 18. D
4. B 19. A
5. C 20. B
6. B 21. C
7. D 22. C
8. C 23. A
9. B 24.B
10. B 25. C
11. B 26. A
12. B 27. D
13. D 28. A
14. B 29. C
15. D 30. C
31B
32D
33A
34C
35D
36C
37B
38C
39D
40A
41C
42A
43D
44C
45A
46A
47A
48D
49A
50D
3
6