2. Espa�a es... Turr�n

Antes de empezar:

1. El turr�n es:

• Un primer plato

• Un segundo plato

• Un postre

• Entremeses

2. El establecimiento se llama: Casa Mira “la leyenda del turr�n”. �Por qu� piensas que tiene este nombre?

...

Control de la Comprensi�n:

1. Se�ala que tipos de turr�n aparecen:

2. Responde:

• �Qui�n compra turr�n durante las navidades y qui�n compra durante el resto del a�o?

...

• �Cu�l es el motivo principal, seg�n la se�ora, para elaborar un buen turr�n?

...

• �Por qu� vienen a comprar el turr�n los diferentes miembros de la familia?

...

• �Puedes explicar la expresi�n `Se nos est� haciendo la boca agua'?

...

Informaci�n Cultural:

�Sabes a qu� se refiere la entrevistadora cu�ndo habla de “estas fechas tan significativas”?

...

Explicaci�n:

El turr�n se consume preferentemente durante la �poca de Navidad. Esta es una fiesta fundamentalmente familiar y es tradici�n tener en casa turr�n para despu�s de las comidas y para obsequiar a las visitas.

Los turrones m�s afamados, como dice el texto, son los de Jijona y Alicante. Ambas son localidades de Alicante, en la Comunidad Valenciana. Estas dos son denominaciones espec�ficas del Consejo Regulador. Es decir, son denominaciones de origen del turr�n.

Otros dulces muy tradicionales de Navidad son el mazap�n y los polvorones.

En la web:

Puedes encontrar m�s informaci�n sobre estos datos en http:\\www.jijona.com.

Asimismo en http://www.tdc.es puedes encontrar datos sobre las localidades donde se fabrica el turr�n y otras informaciones.

Mar�a:

Transcripci�n:

Espa�a es... turr�n

�Conoc�is el turr�n? �Os gusta? �Quer�is saber m�s del turr�n? Nadie mejor que Espa�a directo para aconsejaros y ning�n lugar mejor que Casa Mira “La leyenda del turr�n”. Seguidme.

�Hum! �Qu� bien huele!

• �Hola! Buenas tardes. Cu�ntanos, �qu� tipo de turrones ten�is a la venta? �Los ten�is durante todo el a�o o hay etapas en las que la venta es mucho m�s fuerte?

• Hombre, la �poca de Navidad, l�gicamente, es cuando es m�s fuerte pero luego nosotros tenemos todo el a�o y el turismo cada vez compra m�s turr�n.

• �Y qu� tipos de turrones tenemos aqu� a la vista?

• A la vista tenemos: Alicante, Jijona, que son los dos cl�sicos. Luego tenemos el mazap�n con frutas y mazap�n y este es el turr�n de C�diz.

• �Y qu� otros productos t�picos que se consuman justo en esta �poca del a�o, que es Navidad, ten�is tambi�n aqu� en Casa Mira?

• Aqu� tenemos una gama muy amplia. Tenemos todos los tipos de turr�n que hemos mencionado y tambi�n tenemos de chocolate, de coco y bueno, pues luego tenemos todas las especialidades t�picas de la �poca: tenemos polvorones, figuritas de mazap�n, glorias, yemas de nuez (que es la especialidad nuestra) Y bueno, tenemos: peladillas, pi�ones, toda esta gama de frutas glaseadas que ve...

• Se nos est� haciendo la boca agua. Bueno, �y cu�l es el secreto de estos turrones, que por supuesto son artesanos, cu�l es el secreto para elaborar un buen turr�n?

• Pues mira, el secreto es muy sencillo: utilizar la materia prima de primer�sima calidad, que es lo que utilizamos nosotros, nosotros utilizamos la almendra Marcona, la repelada, de unas medidas concretas y la miel de romero y el az�car.

• �Nos puede decir cu�l es la tradici�n familiar con el turr�n en estas fechas tan significativas?

• Bueno, pues aqu� la tradici�n empieza cuando vienen a comprar, los que vienen de generaciones: vienen los padres, han venido los hijos, vienen los nietos y salen un d�a concreto a comprar los turrones, hacen grandes colas en la calle y esperan lo que haya que esperar para llevarse el turr�n.

• �Qu� turrones dentro de la gran variedad que ten�is es el que m�s se vende?

• Los pioneros son el Jijona y el Alicante, esos se venden por encima de todos.

• Bueno, pues nada m�s que agradecerles que nos hayan atendido y yo creo que nos vamos a quedar aqu� un ratito, �no? Para probar... Esto, esto vamos, esto hay que probarlo...

• Alicante

• Jijona

• C�diz

• Vitoria

• Toledo

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