Wino jeżynowo-malinowe 15l

• 6l wody,

• 6kg jezyn,

• 1,5 malin,

• 600g rodzynek,

• 1,5kg cukru,

• 600ml miodu,

• 3 cytryny

• 6 g pożywki

• drożdże Bordeaux

Wodę przegotować, przestudzić. W ciepłej wodzie rozpuścić miód wraz z cukrem.

Owoce sparzyć wrzątkiem. Do gąsiora wsypać jeżyny wraz z malinami, dodać posiekane (zmielone) rodzynki, sok wyciśnięty z cytryn oraz pożywkę. Całość zalać przestudzonym syropem.

Dodać pracującą MD.

Uwaga: miast wyciskać sok z cytryn można cytryny dokładnie umyć, sparzyć oraz pokroić (wraz ze skórką) w kostkę ok. 1 cm i wsypać do gąsiora.

Całość fermentować 4 tygodnie.

Zlać znad osadu, klarować 2 razy po 4 tygodnie; zabutelkować.

---