Zupa ogórkowa

Przepis kulinarny w kategorii Zupy, 7 października 2009, 2 358 wyświetleń

kulinarne opinie (0) | podobne przepisy kulinarne | wersja do druku

Typowa polska zupa. Jedni ją lubią i jedzą bardzo często, inni nie przepadają za kwaśnymi zupami. Do niedawna nie za bardzo lubiłam zupę ogórkową, jednak według tego bardzo prostego i szybkiego przepisu jest naprawdę bardzo smaczna.

Składniki

• 1 litr bulionu drobiowego

• 5 ziemniaków

• 1 marchewka

• 100 ml kwaśnej śmietany

• 1 łyżka mąki

• 4 ogórki kiszone

• pietruszka

• koperek

• sól, pieprz

Wykonanie

Ziemniaki oczyszczamy, obieramy i kroimy w drobną kostkę. Gotujemy, wymieniamy wodę, gdy ziemniaki się zagotują. Gdy będą już miękkie, dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę i gotujemy jakieś 20 minut. Dolewamy wodę do gotujących się warzyw (łącznie powinno być około 1,5 litra). Następnie dodajemy bulion i zagotowujemy. Blenderem lub widelcem rozdrabniamy warzywa.

Ogórki ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy do zupy i gotujemy około 10 minut. Do śmietany dodajemy mąkę i kilka łyżek gorącej zupy. Mieszamy i dolewamy coraz więcej zupy. W ten sposób śmietana nie zwarzy się w zupie. Wlewamy śmietanę do pozostałej zupy. Na koniec dodajemy posiekaną pietruszkę i koperek, doprawiamy do smaku. Smacznego

---