Gulasz z grzybami

Przepis kulinarny w kategorii Mięso, 23 listopada 2009, 1 126 wyświetleń

kulinarne opinie (0) | podobne przepisy kulinarne | wersja do druku

Takie danie kojarzy się z ciepłym domowym obiadkiem podawanym przez mamę. Ile osób tyle sposobów na gulasz, ja za każdym razem eksperymentuję. Tym razem proponuję gulasz z grzybami.

Składniki

• 500 g chudego mięsa wieprzowego

• 25 g suszonych grzybów

• 2 duże cebule

• pół strąka papryki

• papryka słodka i ostra

• pieprz, sól

• 2 listki laurowe

• 0,5 l wody

• oliwa do smażenia

Wykonanie

Chude mięso wieprzowe (ja użyłam szynki) dokładnie oczyszczamy i kroimy na drobne kawałki. Cebulę kroimy w plasterki i podsmażamy na oliwie. Gdy już się zeszkli dodajemy mięso. Smażymy do momentu, aż mięso zbrązowieje. Suszone grzyby moczymy kilkanaście minut w gorącej wodzie. Do mięsa i cebuli dodajemy pokrojoną w drobną kostkę paprykę. Mięso podlewamy wodą (lub bulionem) i dusimy chwilę na ogniu. Dodajemy przyprawy. Grzyby kroimy w kawałki i dodajemy do mięsa wraz z wodą, w której się moczyły. Gulasz w żaroodpornym naczyniu wstawiamy do piekarnika do 180ºC i pieczemy 2-3 godziny w zależności od mięsa. Mięso powinno być kruche i bardzo miękkie. Gulasz podajemy z kaszą gryczaną. Smacznego

---