IMG052

Zagadnienia do egzaminu z KTŻ - technologia zbóż

1.    Produkcja Zbóż na świecie i w Polsce

2.    Światowe spichlerze zbożowe

3.    Budowa anatomiczna i skład chemiczny ziarna pszenicy

4.    Towaroznawcza ocena ziarna zbóż

5.    Laboratoryjna ocena masy zbożowej

6.    Cechy fizyczne ziarna, ich znaczenie w przechowalnictwie i przetwórstwie

7.    Skład masy zbożowej

8.    Właściwości fizyczne masy zbożowej

9.    Procesy zachodzące w masie zbożowej

10.    Szkodniki zbożowe

11.    Sposoby przechowywania ziarna

12.    Magazyny zbożowe

13.    Suszenie ziarna

14.    Wietrzenie ziarna

15.    Etapy przygotowania ziarna do przemiału

16.    Urządzenia do czyszczenia ziania (czyszczenie czarne, białe, na mokro)

17.    Kondycjonowanie ziarna

18.    Sporządzanie mieszanek przemiałowych

19.    Podstawowe pojęcia z zakresu młynarstwa

20.    Teoretyczne podstawy przemiału

21.    Budowa i zasada działania mlewnika walcowego

22.    Sortowanie międzyproduktów przemiału