100u97

Śledziona. Badanie śledziony świń jest takie samo. jak u bydła. Zmiany w śledzionie, a zwłaszcza jej powiększenie, są bardzo ważnym wskaźnikiem przy wykrywaniu chorób zakaźnych.

Pęcherz moczowy. Sposób badania jest identyczny jak u krów. Badanie pęcherza świń ma jednak znaczenie większe ze względu na lokalizujące się tam często wybroczyny przy pomorze. W przypadku podejrzenia pomoru należy pęcherz przeciąć i zwracać uwagę na ewentualne wybroczyny na jego śluzówce (bardzo ważne miejsce rozpoznawcze).

Narządy płciowe. Badanie wykonuje się tak samo, jak u bydła.

Nerki. Podobnie jak u bydła i innych zwierząt nerki bada się przy tuszy mięsnej. Badanie nerek świń polega na: nacięciu węzła nerkowego - tylko w razie potrzeby, to jest przy podejrzeniu ogólnej choroby zwierzęcia lub stwierdzeniu zmian w nerkach;

O oględzinach zewnętrznych nerek po ich wyłuskaniu z torebek tłuszczowych i torebki włóknistej;

O nacięciu nerki (jak u bydła)-tylko w razie potrzeby, na przykład przy widocznych zmianach w nerce, przy podejrzeniu choroby zakaźnej.

Rysunek 8. Węzły chłonne półtuszy wieprzowej: a - In. poplileus.h- Inn. nammarli. u samców Inn serotales. c-ln. subitiacus. d - Inn. ilioci medialts, e-ln. rena lis. f- hut. stemales. g-ln eenńcalis supafidalis. h - fo. retropharyngeus medialts. i - In. mandibuloris

Podczas badania nerek świń należy zwracać specjalną uwagę na zmiany występujące przy różycy i przy pomorze.

Wygląd nerki przy różycy:

O wylewy krwawe widoczne od zewnątrz, nadające nerce ciemne zabarwienie; O najczęściej brak zmian w miedniczce nerkowej.

Wygląd nerki przy pomorze:

O zabarwienie jasne, bez wylewów krwawych;

O wybroczyny na powierzchni nerki liczne lub nieliczne, a nawet zupełnie pojedyncze; są one bardzo ważnym wskaźnikiem dla wykrywania i rozpoznawania pomoru świń;

O wybroczyny lub nawet zapalenie krwotoczne w miedniczkach nerkowych i w ujściu moczowodów.

Gruczoły mlekowe. Powinny być obejrzane i omacane; nacięcie gruczołów tylko w przypadku wykrycia zmian.

Tusza mięsna. Badanie tuszy wieprzowej składa się z oględzin wszystkich widocznych tkanek, badania na wągrzycę i sarkosporydiozę oraz z badania węzłów chłonnych.

Oględziny wszystkich widocznych tkanek są w większości analogiczne jak u bydła. Dodatkowo u knurów, wnętrów i późnych kastratów należy zwracać uwagę na częste zapachy płciowe.

Badanie na wągrzycę i sarkosporydiozę-wceluwylducze-nia lub wykrycia obecności pasożytów należy:

O dokładnie obejrzeć mięśnie widoczne na przekrojach, mięśnie brzuszne, przepony międzyżebrowe; przed obejrzeniem mięśni bizusznych należy oddzielić sadło;

oddzielić od kręgosłupa i naciąć wzdłuż polędwiczkę (mięsień biodrowo-lędźwiowy - m. iliopsoas) - na wniosek zakładów mięsnych, przy ubojach dla celów przemysłowych, nacięcia te są obecnie często pomijane; muszą być jednak wykonane w każdym przypadku wykrycia wągrów (lub wągra) w narządach lub tuszy mięsnej przy jej oględzinach;

O naciąć mięśnie karku - na wniosek zakładów mięsnych nie przeprowadza się tego cięcia u świń przeznaczonych do produkcji bekonu; musi być jednak wykonane w każdym przypadku wykrycie wągrów w narządach lub mięśniach tuszy;

□ naciąć grube partie mięśniowe, na przykład szynki i łopatki - nacięcia wykonuje się tylko w przypadkach wykrycia wągrów w tuszy łub narządach; celem ich jest określenie intensywności inwazji pasożytów, rzutującej na ocenę sanitarno-weterynaryjną mięsa; powierzchnie tych nacięć powinny mieć wielkość około 8 x 8 cm.

51