DSCF5489

204 W. Budzyński, W. Szempliński

kątem prostym i odnosi się wrażenie, że jest on czterorżędowy, a nie sześciorzędowy. Ma drobne i niewyrównane ziarno, w którym dużą część stanowią plewki, lecz zawiera więcej białka. Jest typowym jęczmieniem pastewnym. Ziarna boczne są drobniejsze od środkowych oraz niesymetryczne przez skręcenie bruzdy nasiennej (rys. 5.5). Cecha ta pozwala odróżnić jęczmień czterorzędowy od dwurzędowego, któiy ma wszystkie ziarniaki podobnej wielkości i symetrycznie zbudowane, ponieważ bruzda nasienna jest prosta. W Polsce do tej odmiany botanicznej należy większość odmian rolniczych jęczmienia ozimego.

204 W. Budzyński, W. Szempliński

Rys. 5.3. Kłosy jęczmienia wielorzędowego: a — czterorzędowy (ościsty), b — sześciorzędowy (bezostny), c — sześciorzędowy (ości kapturkowe), d — kłosek z ośćmi przekształconymi w kapturki (Szempliński)

Rys. 5.4. Schemat budowy kłosa jęczmienia: a — sześciorzędowego, b — czterorzędowego, c — dwurzędowego (Szempliński)