IMG'19

zmodyfikowana

trzy kierunki prac:

•    wzbogacanie żywności w składniki podnoszące jej wartość odżywczą (na przykład podniesienie poziomu prowitaminy A w ryżu),

•    usuwanie ze środków spożywczych substancji niepożądanych (na przykład usuwanie białek alergennych z ryżu),

i* nadawar ¹ ‘'orzysti ksz< or

•    polepszanie cech przetwórczych oraz nadawanie środkom spożywczym nowych

orzystnych właściwości (na przykład kszenie zawartość karotenoiaów w orach w celu polepszenia barwy).