Orzechowiec

SKŁADNIKI:

Ciasto:

30 dkg mąki kostka margaryny 0,5 szklanki cukru pudru 4 żółtka

2 łyżeczki proszku do pieczenia ponadto:

powidła śliwkowe łub dżem z czarnej porzeczki 20 dkg orzechów włoskich (posiekać)

1 szklanka cukru pudru

Masa:

4 żółtka

4 łyżki cukru pudru

1    łyżka ekstraktu waniliowego

2    łyżki mąki pszennej 1 łyżka mąki ziemniaczanej 0,5 litra mleka kostka masła sok z polony cytryny

PRZYGOTOWANIE:

Podane składniki na ciasto zagnieść i podzielić na 2 części. Blachę o wymiarach 35x20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Jedna część ciasta rozw ałkować i wyłożyć nim dno blaszki. Na w ierzch rozsmarow ać powidła.

Ubić pianę z 2 białek i 0,5 szklanki cukru pudru. Wyłożyć na powidła i posypać połow a posiekanych orzechów włoskich. Piec w temp. 180^CC przez ok 15-20 min.

To samo zrobić z druga częścią ciasta - rozwałkować na blachę, posmarować pow idłami, na powidła wyłożyć pianę i posypać orzechami:) Piec jak poprzedni placek.

Przygotować krem:

Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać obie mąki i 0,5 szklanki mleka. Pozostałe mleko zagotować. Do gotującego się mleka wlać masę żółtkowa i dalej postępować jak przy gotowaniu budyniu. Ostudzić (można przykryć folią spożywczą żeby nie utw orzył się kożuch).

Masło utrzeć i stopniowo dodaw ać (po 1 łyżce) ostudzony budyń. Pod koniec dodać ekstrakt w aniliowy i sok z cytryny -ostrożnie żeby nam się krem nie zw ażył!

Jeden placek zostawić w blaszce, wyłożyć na niego masę budyniow a i przykryć drugim plackiem. Najlepiej smakuje na drugi dzień.

Smacznego :)