Warzywnictwo064

Seler naciowy jest wartościowym warzywem dla przetwórstwa i zamrażalnictwa, dzięki czemu może być spożywany przez cały rok. Wymaga bardzo wysokiej wilgotności gleby.

Cechy odmianowe

Odmiany selera naciowego mogą mieć blaszki liściowe jasnozielone lub ciemnozielone. Ogonki odmian jasnozielonych w trakcie wegetacji zmieniają barwę na zielonożółtą, żółtą, żółtobiałą lub białosrebrzystą. Ta grupa odmian nosi nazwę samo-bielących się.

Ogonki odmian o blaszkach ciemnozielonych odznaczają się trwałością zielonego zabarwienia do końca wegetacji, są wartościowsze biologicznie, plenniejsze, mniej skłonne do parcenia, lepiej się przechowują i znoszą transport, lecz mogą być lekko gorzkawe.

Odmiany różnią się znacznie skłonnością do tworzenia pośpiechów. Wysokość plonu jest cechą odmianową. Plon handlowych ogonków z blaszkami liściowymi waha się u różnych odmian w granicach 40-45 t/ha. Długość okresu wegetacji od sadzenia do zbioru ogonków liściowych wynosi 90-135 dni.

ROSZPONKA

Roszponka warzywna jest rośliną o krótkim okresie wegetacji, wynoszącym od siewu do sprzętu około 2 miesięcy. Ma palowy, bardzo płytki system korzeniowy. Częścią jadalną rośliny są liście zabrane w rozetę. Są one całobrzegie, dolne mają kształt łopatkowaty, górne - lancetowaty. Liście są kruche, smaczne i pozbawione goryczy. Pędy kwiatostanowe dorastają do wysokości 30 cm. Kwiaty są niebieskie, zebrane w główki. Owocem jest niełupka, która stanowi materiał siewny rośliny.

Roszponka może być uprawiana przez cały rok, zwykle jednak jest wysiewana w lecie na sprzęt jesienny. W łagodne zimy może zimować w gruncie.

RZEŻUCHA

Prawidłową polską nazwą botaniczną gatunku Lepidium sativum jest pieprzyca. W języku potocznym gatunek tan jest nazywany rzeżuchą. Wyróżnia się jak roślina o bardzo krótkim okresie wegetacji (10-14 dni). Częścią jadalną rośliny są liścienie i młode listki, przyrządzone jak sałata. Łodyga dorasta do wysokości 60 cm. Kwiaty są białe, owadopylne. Owocem jest łuszczyna.

64