Zdjęcie0113 2

t

Struktura |3

Kierunek przebiegu łańcucha poiipeptydowego o strukturze p odwracają zwroty-^ i „spinka do włosów”), w Których tlen karbonylowy jednego wiązania peptydowego jest połączony wiązaniem wodorowym z wodorem grupy aminowej czwartego z kolei wiązania peptydowego Zwroty-p często łączą końce antyrównoiegłych struktur b w Obrąbw pojedynczego potipeptydu.

P Skręty umoikwiąn nagłą zmianę kierunku nici pokpeptydowej o regularnej strukturze IMzędowej w twlłiarr jhrtrh—ych Następstwem występowania wielokrotnych wielowarstwowych strotdur^b jeet duża wykzymehiŁć i sztywność w Mrych występom