10047 (2)

ZAPIEKANKI

Zapiekanka z czerstwej bułki

135 dag czerstwej bulki paryskiej, szklanka mleka,

3 jaja, 3 łyżki margaryny, tłuszcz do formy,

2 łyżki tartej bułki,

O pieprz, sól

Bulkę pokroić na kawałki i namoczyć w mleku, pozostawiając 1/4 część nie namoczoną. Następnie namoczoną bułkę zmiksować z żółtkami i stopioną margaryną. Dodać ubitą pianę z białek i przyprawy oraz kawałki suchej bułki, wymieszać.

Potrawę włożyć do żaroodpornego naczynia wysmarowanego tłuszczem i posypanego tartą bułką.

Zapiekać w średnio nagrzanym piekarniku około 30 minut. Po upieczeniu podzielić na porcje, polać stopioną (nie zrumienioną) margaryną. Podawać z napojem mlecznym.

Zapiekanka z grzanek

16 kromek bułki paryskiej,

4 jaja,

szklanka mleka,

15 dag startego żółtego sera grojer,

2 łyżki margaryny,

2, tłuszcz do formy, o pieprz, sól

Kromki bułki pokroić w paski szerokości około 1 cm. Posmarować margaryną z dwóch stron, ułożyć w wysmarowanym tłuszczem żaroodpornym naczyniu. Wstawić do nagrzanego piekarnika, zrumienić. W tym czasie jaja rozkłócić trzepaczką, dodając na koniec mleko i starty ser. Przyprawić solą i pieprzem.

Przygotowaną mieszaniną polać zrumienione grzanki, ponownie wstawić je do nagrzanego piekarnika mniej więcej na 20 minut. Podawać bezpośrednio po wyjęciu.

Zapiekanka z grzybów

50 dag świeżych grzybów,

10 dag słoniny,

3 jaja, 2 cebule,

2    łyżki śmietany, tłuszcz do formy,

3    łyżki tartej bułki,

0    pieprz, sól

Grzyby oczyścić i dokładnie opłukać. Słoninę pokroić w kostkę, podsmażyć, dodać grzyby, obrane, pokrojone w kostkę cebule

1    dusić około 25-30 minut, przestudzić.

Do miksera wbić jaja, wlać śmietanę, zmiksować. Następnie ponownie włączyć mikser, dodawać po trochu uduszone grzyby, przykryć i miksować. Do gładkiej masy dodać tartą bułkę, by wchło-47