IMG56

występuje

/- Temperatura optymalna — temperatura. w której pneyrnat kom/irek w jednostce czasu jest największy ( drobnoustroje rozmnażają sir najszybciej, czas "rnprarji jest najkrótszy ), w tych warunkach drobnoustroje naiszyhcirj -/tmwnjn się własnymi metabolitami

/■ Temperatura maksymalna — temperatura, powyżej której wzrost drobnoustrojów staje się niemożliwy ( zahamowanie działalności tttrymów w wyniku postępującej inaktywacji cieplnej )

Trzy temperatury kardynalne charakteryzują każdy mikroorganizm.nie aa jednak wartościami bezwzględnie stałymi, lecz mogą ulegać zmianom pod wpływem pewnych czynników środowiska ( np. pil lub skład podłoża budów lanego),

Temperatury

mc?

drobnoustrojów' na

kilka

¹ Psechreffle ( krietHe t- er. psycllros-zintny, philos-przyjaciel, kryos-lód, śnieg. Są to drobnoustroje, żyjące w niskich temperaturach

z Temp. minimalna - 10 C— # C

z- Temp. optyaudaaa 10 - 15 C (generalnie poniżej 20 C )