38187 IMG02

Oznaczanie smaki

Badani wodę (w której przeprowadzono już oznaczenie zapachu) doprowadzić do temperatury 18-20°C. W przypadku gdy woda jest niepewna mikrobiologicznie, należy ją zagotować oraz oziębić.

W celu ustalenia wrażeń smakowych pobrać do ust ok. 15 cm³ wody przygotowanej w podany wyżej sposób i trzymać ją kilka sekund (wody nie wolno połykać). Intensywność smaku i posmaku oznaczyć według skali $*topmowej:

Intensywność	Odczuwalność smaku
0	brak
1	ledwie wyczuwalny
2	słabo wyczuwalny
3	wyraźnie wyczuwalny
4	silnie wyczuwalny
3	bardzo silnie wyczuwalny

Rodzaje smaku wyrazić zgodnie z podanymi niżej rodzajami:

Rodzaj smaku	Symbol
Niewyczuwalny	So
Słony	s.
Gorzki	s.
Alkaliczny	t
Kwaśny	S»

Rodzaj posmaku	Symbol
Brak posmaków obcych	Po
Chlorowy	P.
Rybi	Pr
Metaliczny	P.

Wynik oznaczenia podać za pomocą przedstawionej symboliki, np. 3 5, K

TUI OZNACZANIE OGÓLNEJ TWARDOŚCI WODY METODĄ MIARECZKOWANIA EDTA

Do kolby stożkowej o pojemności 250 cm³ pobrać pipetą 10 cm³ badanej wody, dodać 140 cm³ świeżo przegotowanej wody destylowanej i 10 cm³ buforu amonowego o pH « 10,0 oraz 1 szpatułkę czerni eriochromowęj T.

Miareczkować 0,05 M roztworem EDTA, aż do zmiany barwy z czerwonej na wyraźnie niebieską. Zabarwienie próby porównywać z zabarwieniem próby odczynnikowej.

Ogólną twardość wody obliczyć według wzoru, wyrażając wynik w stopniach twartości

x =

V-M 56 K>

•100,

gdzie V oznacza objętość roztworu EDTA zużytą do miareczkowania [cm*], V₀ — objętość próby wziętej do miareczkowania [cm*], M - stężenie molowe roztworu EDTA.

Odczynniki specjalne:

1)    Wzorcowy roztwór chlorku wapniowego (0,1 g CaO/100 cm*). Odważyć 1,977 g CaCl₂, rozpuścić w ok. 100 cm* wody destylowanej, przenieść ilościowo do kolby miarowej o pojemności 1 dm*, dodać 1 cm* HO (1,19) i uzupełnić wodą do kreski.

2)    Czerń eriochromowa T. Przygotować wskaźnik w postaci stałej przez zmieszanie i dokładne roztarcie w moździerzu 0,5 g czerni eriochromowej T ze 100 g NaCl. Przechowywać w zamkniętym słoju szklanym.

17.23. KOLORYMETRYCZNE OZNACZANIE ŻELAZA OGÓLNEGO

Sporządzenie krzywej wzorcowej. Do 7 kolb miarowych o pojemności 50 cm* pobrać kolejno: 0,5; 1,0; 1,5; 2,0; 2,5; 3,0; i 3 5 cm*, roztworu wzorcowego żelaza. Do każdej z nich dodać po 2 cm 2 M roztworu kwasu azotowego po 5 cm* 20% roztworu rodanku potasowego. Zawartość kolb uzupełnić wodą do kreski i wymieszać. Zmierzyć wartość absorbcji na spektrofotometrze Specol przy długości fali x = 495 nm wobec próby odczynników ej.

Wykreślić krzywą wzorcową, odkładając na osi odciętych stężenie jonów żelaza w mg/100 cm* roztworu wzorcowego, a na osi rzędnych - wartość absorbcji.

Wykonanie oznaczenia w badanej próbie. Do kolby miarowej o pojemności 50 cm* pobrać 10 cm* badanej próbki, dodać odczynniki jak przy krzywej wzorcowej i zmierzyć wartość absorbcji. Z krzywej wzorcowej odczytać zawartość żelaza w badanej próbie.

Wynik oznaczania (x) podać w mg żelaza zawartego w 1000 cm* badanej wody.