napoje�zalk5

365

Rys. 12. Typowy schemat produkcji napojów w skali przemysłowej

Przykładowo okres przechowywania dla napojów¹ gazowanych wg polskiej normy A-79032 "Napoje bezalkoholowe gazowane" w butelkach szklanych z zakrywkami wynosi 3 miesiące, a w pozostałych opakowaniach 1 miesiąc. Okres przechowywania dla wszystkich grup napojów rozlewanych do puszek wynosi 6 miesięcy. Okresy przechowywania mogą być dłuższe dla produkcji danego zakładu, o ile zostały potwierdzone wynikami badań przechowalniczych wykonanymi dla poszczególnych asortymentów⁷ przez niezależne, wyspecjalizowane instytucje.

Odpowiednie warunki przechowywania napojów⁷ po ich wyprodukowaniu są jednym z ważnych czynników⁷ zabezpieczających ich jakość. Napoje należy przechowywać

w pomieszczeniach czystych, wolnych od obcych zapachów⁷, w⁷ temperaturze 0 - 15°C, zabezpieczone przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Napoje sprzedawane