Biochemia bmp

2. Katalaza drożdży

Materiał: drożdże, patyczki długie. Odczynniki : nadtlenek wodoru ł-

Wykonanie:

Do probówki nalewamy ok. 3 ml. wody dest. i dajemy szczyptę drożdży świeżych. Następnie zawartość probówki wstrząsamy aby otrzymać zawiesinę Po dodaniu do zawiesiny równej objętości nadtlenku wodoru następuje silne pienienie, Do probówki nad cieczą wprowadzamy żarzący się długi cienki patyczek , który zapala się płomieniem .co jest dowodem wydzielania się tlenu. Jeśli do probówki dodamy kilka kropel nasyconego roztworu KCN , wówczas przestaje wydzielać się tlen.

3. Katalaza mleka i ziemniaka

Materiał: wyciąg z ziemniaka, mleko świeże,

Odczynniki: nadtlenek wodoru.

Wykonanie:

Do dwóch probówek nalewamy po ok. 2ml. świeżego mleka. Do następnych dwóch probówek nalewamy po 2ml. wyciągu ziemniaka. Następnie niszczymy enzym przez ogrzewanie jednej probówki z mlekiem , jednej probówki z wyciągiem ziemniaka. Do wszystkich probówek dodajemy po 2ml. 3% H₂0₂ .

Pod działaniem katalaz w probówkach nieogrzewanych następuje obfite wydzielanie tlenu , co można stwierdzić wprowadzając nad ciecz żarzący patyczek, który rozpala się małym płomieniem.

Jeżeli chcemy zahamować wydzielanie tlenu , można dodać do probówki po kilka kropel roztworu KCN.