Obraz9

gCCUC 1711 n-Si    WZpn i IOSIO:_ Wj c>vępUjc pi ^.ĆC ęjWji-Uj ^ i r-U ii; v<    --------- -. j    ^

—■również w innych tkankach i surowicy krwi, pozTymze jest budulcem reguluje .-    ;

i' : przewodzenie nerwowe," przy deficycie dochodzi do odwapnienia kości i próchnicy zębów.

*. -Potas obokpod u uczestniczy w przewodzeniu nerwowym, .bńak-potasu może prowadzić do ^r -zaburzeń w pracy mięśnij a nawet do zatrzymania aJccji serca,j-Belażo wchodzi w skład ' . TiemcigJoblny, ruedobórprowadzi do niedokrwistości niedobarwhwej^Pozostałe minerały to • • tzw. mi ino elementy wchodzące w skład ermynmwM hoirnonow (jod,'kobalt-składnik B12,

—-selen- działanie przeciwnowotworowe, fluor- składnik szkliwa zębów, magnez- proces____    _

• odporności i funkcje układu-nerwowego).    •-    ““    "■

(Wit aminyj to biologicznie czynne substancje, działanie ich rn a ^charakter kataJizatorówcsmusza być dostarczane z pokarmem, dzielimy na rozpuszczalne w wodzie i tłuszczach.

7.Sposób żywienia matki a rozwój płodu. ©    .    ■

Prawidłowy rozwój płodu zależy od pokarmu dostarczanego przez matkę. Ubogie odżywianie matki ma bezpośredni wpływ na płód nie dostarczając mu- niezbędnych składników' pokarmowych i pośrednio zwiększając podatność matki na chorobyyjjiędożywienie może bvć przyczyną nie żyłko słabego zdrowa krzywizny, szkorbutu, słabości fizycznej, poronień i martwych urodzeń, ałe również opóźnień u my sł o wy ch NNi e p rawi dłow a dieta może doprowadzić też do niskiego lub wysokiego'ciężaru ciała dziecka co może utrudnić poród. Kobieta w ciąży powinna jeść,, od 70 do lOOg białka dziennie., spożywać SOOkcal powyżej normy, unikać potraw z duża zawartością soĆLypod koniec ciaż^ 5-6 posiłków, vntarniny; odstawienie używek i leków.

8.Pojęcia awitaminoza, hipowitaminoza i hioerwitaminoza

_A.Uv-d: ami n o z a- choroba snowodo^yana brakiem witamin^ niedostatecznym ich wchłaniani era.

. .bądź niemożliwością przyswojenia, niedobory witamin objawiają się charakierystycmyrni dla poszczególnych witamin zespołami, chorobowymi, leczenie przez uzupełnienie niedoborów, ■względna awitaminoza jest spowodowana zvdKiszonym zapotrzebowaniem na daną witaminę (np.: u kobiet w ciąży)    •

; -/Hi o o wi t ami noża-: zespół objawów⁷ występując-' w nasi en rwie niedoboru określonej witaminy, w ustroju:

- ... pierwotną-: wirnika z medoboru (witaminy w pokarmach, jest następstwem 'nieprawidłowego odżywiania

wtórna- może być następstwem zaburzeń vv przyswajaniu witaminy z pokarmu Hipenvitaminoza-|zespół objawów soowooowauiy nadmiarem witamin w- ustroju, narogół nadmierne podawanie witamin A, 0 i niektórych rozpuszczalnych w wodzie

9.Bilans energetyczny człowieka. _

) Jest to rówmowagg ilości energii pobranej i wydalanej przez organizm j lg białka-4kcal    \    '

1 g tłuszczu- 9,3kcaj    .

Najczęściej oblicza się dobowy bilans energetyczny.    _    ^    ,,

Dzienna norma na energię wzrasta do .18jżi_i wynosi dla dzi e w czat    ^a c ^ opcow

, 3 200 kcaJ._rMężczyźni>2700-325Okęalj ciężko pracujący ńz)'czmąi20^I800kęaJy Kobiety

\ 1950-2600^ciężko pracujące fizycznie;2300-3C ćOkcak kobiecy ciężarne po^L0zR^uJ5..pO_9tjb£}_

więcej, a kobiety karmiące iOOkcaJ więcej.

-' dodatni bilans energetyczny- prowadzi do odkładania w ustroju tłuszczu, c^ego nastepsrwem może być otyłość

uiemny bilans energetyczny,- powoduje od szczepienie rezerw energetycznycn

o'