skanowanie0010

Reakcja katalizowana przez enzym '

E +S H ES —i    EP _E + P

Podział enzymów ze względu na rodzaj katalizowanej reakcji zgodny z F.C

1.    oksydoreduktazy

2.    hydrołazy - rozkład z udziałem wody

3.    liazy - rozkład bez wody

4.    ligazy - synteza z udziałem ATP

5.    transferazy - przenoszą grupy atomów

6.    izomerązy - przegrupowanie wewnątrzcząsteezkowe.

Budowa enzymu

^Kzęść białkowa- apoenzym — odpowiada za specyficzność substratowa Ct^Siebiałkowa - koenzym - odpowiada za rodzaj katalizowanej reakcji Holoenzym - połączenie apoenzymu z koenzymem Gfupa prostetyczna— atomy tworzące centrum aktywne - miejsce przyłączenia substratu.

Aktywność enzymu jest uzależniona od: stężenia i rodzaju substrafe, Baranków środowiska - pH, temperatury, obecności afcywatorów, inhibitorów, siły jonowej.

Inhibitory - związki Lawujące szybkość reakcji enzymatycznej.

-    mdi konkurować® substratowi ® centrum aktywne - podobne do ^Bubstratu - inhibitory konkurencyjne

- mogą przyłączać sfl do inaeg® miejsca na    zsnientają konformację en/\ mu w tym centrum aktywttegó»inhibitory niekonkurencyjne.