skanuj0012

DEFINICJE

O Wody mineralne, stanowiące składnik wielu napojów bezalkoholowych, jak również spożywane jako samodzielny napój, działają korzystnie na przebieg procesów trawiennych. Wywierają również duży wpływ na gospodarkę wodną i mineralną organizmu, co ma szczególne znaczenie w niektórych schorzeniach, np. układów krążenia i moczowego

0 W wodach występuje około 70 różnych składników

O Tylko 10 z nich ma znaczenie żywieniowe i powinna być brana pod uwagę przy wyborze wody, są to: wapń, magnez, wodorowęglany, chlorki, sód, siarczany, fluorki, jodki, żelazo i dwutlenek węgla

naturalna woda mineralna - woda podziemna wydobywana jednym lub kilkoma otworami naturalnymi lub wierconymi, różniąca się od wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi pierwotna, czystością pod względem chemicznym i mikrobiologicznym oraz charakterystycznym stabilnym składem mineralnym, a także właściwościami mającymi znaczenie fizjologiczne, powodującymi korzystne oddziaływane na zdrowie ludzi

ŹRÓDLANE I STOŁOWE

Przepisy dotyczące wód mineralnych

•    Ustawa o bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 25 sierpnia 2006 r. (rozdział 9)

•    Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie naturalnych wód mineralnych, naturalnych wód źródlanych i wód stołowych

•    Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 17 grudnia 2004 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie naturalnych wód mineralnych, naturalnych wód źródlanych i wód stołowych

•    Oceny i kwalifikacji wody jako naturalna woda mineralna I źródlana dokonuje Państwowy Zakład Higieny w Poznaniu.

naturalna woda źródlana - woda podziemna wydobywana jednym lub kilkoma otworami naturalnymi lub wierconymi, pierwotnie czysta pod względem chemicznym i mikrobiologicznym, nie różniąca się właściwościami i składem mineralnym od wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi, określonymi w przepisach

woda stołowa - woda źródlana, do której dodano naturalną wodę mineralną lub sole mineralne zawierające co najmniej jeden składnik mający znaczenie fizjologiczne, taki jak: sód, magnez, wapń, chlorki, siarczany, wodorowęglany, węglany