img032 (67)

Enzymy produkowane przez mikroorganizmy termofilne charakteryzuje lepsza termostabilność i odporność na denaturację niż enzymy mikroorganizmów mezofilnych.

Zalety zastosowania enzymów mikroorganizmów termofilnych w procesach biotechnologicznych:

-    duża szybkość reakcji

-    zwiększona rozpuszczalność substratów

-    duża wydajność procesu

-    mała możliwość zakażenia mikrobiologicznego środowiska reakcji

Ad 4.

Zwiększone zainteresowanie procesami beztlenowymi - spowodowane min. niedostatkiem energii.

W procesach beztlenowych:

-    nie napowietrza się podłoża hodowlanego

-    procesy biochemiczne są mniej intensywne

-    prostszy jest układ odprowadzania ciepła

-    cały proces mniej energochłonny

Fermentacja beztlenowa odpadów ma zalety, których nie mają metody tlenowe.

Mikroorganizmy beztlenowe wykorzystywane do przerobu odpadów i ścieków są również stosowane w produkcji związków organicznych.

Ad.5. Asocjacje mikroorganizmów

Zalety kultur mieszanych mikroorganizmów i ich naturalne asocjacje do przetwarzania substratów złożonych:

-    zdolność do utylizacji surowców złożonych, o zmiennym składzie

-    zdolność do mineralizacji złożonych połączeń organicznych

-    zwiększona zdolność do biotransformacji substancji organicznych

-    zwiększona odporność na działanie substancji toksycznych, w tym metali ciężkich

-    zwiększona odporność na zmiany środowiska

-    zwiększona zdolność produkcyjna

-    możliwość przekazywania informacji genetycznych między osobnikami asocjacji

Ad.6.

Enzymy - katalizatory pochodzenia biologicznego.

W ogromnej większości procesów biotechnologicznych wykorzystuje się katalityczne działanie enzymów.

Najważniejszym i zaletami enzymów są wyjątkowo duża aktywność i selektywność.

W zależności od przeznaczenia enzymom stawiane są różne warunki dotyczące czystości, składu i pochodzenia.

Źródłami enzymów mogą być mikroorganizmy oraz komórki roślinne i zwierzęce.

Ograniczenia stosowalności enzymów w biotechnologii wynikają z ich niestabilności podczas przechowywania oraz z trudności w ic oczyszczaniu i otrzymywaniu odpowiednio aktywnej postaci.

Enzymy immobilizowane

Ad.7.

Czynniki biologiczne unieruchomione (immobilizowane)

Układy trzech elementów: czynnika biologicznego, nośnika i sposobu połączenia czynnika z nośnikiem

Koszt związany z zastosowaniem enzymów do celów przemysłowych może być zredukowany dzięki unieruchomieniu enzymów.

Enzymy w procesach przemysłowych są bardziej wartościowe gdy są zdolne działać w stanie nierozpuszczonym niż znajdując się w roztworze

Enzymy są unieruchamiane poprzez wiązanie do lub pułapkowanie w stałym podłożu

Znanych jest kilka różnych metod immobilizacji enzymów