RISOTTO Z OWOCAMI MORZA

Risotto z owocami morza i kiełbaskami chorizo

Czas przygotowania: 15 min; Czas TM: 41 min

d>

55 min

4 porcje

<s>

średni

<@>

średni

W

wartość energetyczna

300 g omułków, świeżych, oczyszczonych

2 cebule 2 ząbki czosnku 40g oliwy z oliwek 200g kalmarów mrożonych pokrojonych

na krążki

100g papryki czerwonej, pokrojonej na kawałki

100g papryki zielonej, pokrojonej na kawałki

50g kiełbasek chorizo, ostrych, pokrojonych w cienkie plasterki 1 puszka pomidorów bez skórki w sosie własnym ( 400 g) 2 łyżeczki soli gruboziarnistej 1 porcja szafranu (0,1 g) 200 g wody 7* kostki rosołku drobiowego 350g ryżu, gotowanego 11 minut 50g krewetek, bez skorupek

kj 2239; kcal 535

białko 22g; węglowodany 75g; tłuszcz 16g

Składniki Sposób przygotowania

1.    Do przystawki Varoma wtożyć dobrze oczyszczone omutki i odstawić.

2.    Do naczynia miksującego wtożyć cebule i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 4.

3.    Kopystką zgarnąć składniki na dno naczynia. Dodać olej, gotować 4 min/Varoma/4-

4.    Do naczynia miksującego dodać krążki kalmarów, paprykę i kiełbaski chorizo. Nałożyć przystawkę Varoma, gotować 15 min/100°C/ę?/4' Odstawić przystawkę Varoma.

5.    Do naczynia miksującego dodać pomidory, sól, szafran, wodę i rosołek drobiowy. Ponownie nałożyć przystawkę Varoma, gotować 10 min/N/aroma/ę?/^ Odstawić przystawkę Varoma.

6.    Do naczynia miksującego dodać ryż i krewetki. Ponownie nałożyć przystawkę Varoma, gotować 11 min/Varoma/ę?/4-

7.    Danie serwować na półmisku z omułkami.

INFORMACJE
<S>	Risotto uzyska bardziej oryginalny smak, po doprawieniu przyprawą do paełłi. Można także użyć kawałków piersi kurczaka lub udka.
<D	Akcesoria TM: Varoma.
	Rekomendujemy wino: Rioja z północnej Hiszpanii.

98