img230 (17)

Przepis Dorota Romańczuk

Mam wiele ciekawych przepisów na niedrogie i szybkie dania. Ryba w cieście naleśnikowym zachwalana jest nawet przez moją teściową.

Dorota Romańczuk, Zakęcie

Ryba w cieście naleśnikowym

SKŁADNIKI

•    1 kg filetów rybnych (panga, mintaj, morszczuk)

•    3 cebule

e 1 słoik ogórków konserwowych

e 1 słoik papryki konserwowej

Zalewa:

e 2 szklanki wody

•    1/2 szklanki oleju

•    6 łyżek octu

•    3 łyżki keczupu

•    mały przecier pomidorowy

•    3 łyżki cukru

•    sól, pieprz

•    ziele angielskie

•    liść laurowy Ciasto naleśnikowe:

•    1 szklanka mąki • 1/2 szklanki wody • 1 jajko

PRZYGOTOWANIE

1.    Godzinę przed smażeniem doprawiamy rybę solą i pieprzem. Cebule kroimy w talarki i smażymy. Ogórki i paprykę kroimy w paski. Zalewę zagoto-wujemy i studzimy.

2.    Robimy ciasto naleśnikowe, obtaczamy rybę i smażymy. Układamy warstwowo: ryba - cebula - ogórki - papryka. Każdą warstwę zalewamy ciepłą zalewą. Ryba najlepsza jest następnego dnia.

■

.

Rady redakcyjnej kucharki Krystyny

•    Po usmażeniu warto osą-czyć rybę na papierowym ręczniku, który wchłonie nadmiar tłuszczu.

•    Do ciasta naleśnikowego najlepiej użyć gazowanej wody mineralnej. Ciasto najlepiej rozbić trzepaczką.

26 Przvślii orzeDis

Od 28 lat codziennie gotuję dla rodziny, która ostatnio powiększyła się o zięcia i synową.

Przepis przysłała Jadwiga Kędziora

Lubię przyrządzać nowe, urozmaicone dania.

Jadwiga Kędziora, Krynka

Kotleciki z kurczaka z papryką

SKŁADNIKI

•    1/2 kg filetów z kurczaka

•    2 cebule

•    2 papryki (najlepiej czerwone)

0    puszka kukurydzy

•    3-4 łyżki majonezu e 1 łyżka musztardy e 2 jajka

e vegeta esól

•    pieprz

•    zioła prowansalskie eolej

PRZYGOTOWANIE

1    Filety z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w możliwie najdrobniejszą kostkę.

2.    Cebule obieramy, kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni na gorącym oleju. Papryki myjemy, przekra-wamy i usuwamy gniazda nasienne. Miąższ kroimy w drobną kostkę. Kukurydzę osączamy z zalewy.

3.    Wszystkie składniki mieszamy z mięsem i na 2 godziny wkładamy do lodówki.

4.    Jajka roztrzepujemy widelcem i dodajemy do masy wa-rzywno-mięsnej. Przyprawiamy do smaku vegetą, ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem. Mieszamy i smażymy na patelni, na oleju, jak placki ziemniaczane.

Rady redakcyjnej kucharki Krystyny

•    Jeśli ktoś nie przepada za papryką, może ją zastąpić podsmażonymi pieczarkami i łyżką drobno posiekanej natki pietruszki.

•    Do masy mięsno-warzywnej można dodatkowo wrzucić garść startego żółtego sera.

Przyślij przepis 27